本日も快晴
こんな秋晴れがずーっと続いて欲しいです。
我が家は、夫婦共にカレー好きです。
月に一度、それ以上食べてるかな？
一度作ると、２回は食べてますから
具材は、昔ながらのじゃがいもたっぷりのカレーが多いのですけど、、、
時々は、違ったものにチャレンジ
スパイスアンバサダーをさせて頂くようになって、スパイスカレーも
今回は、旬のレンコンを使ったスパイスカレーです
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
スパイスをモニタープレゼントされました。
今回は、スパイスカレー定番の５種類を使ってます
＊材料（３人分）
鶏もも肉 ２５０g
れんこん １５０g
人参 １００g
玉ねぎ ２００g
カットトマト缶 ２００g
おろしにんにく 小さじ１
おろし生姜 小さじ１
塩こしょう 適量
（A)
GABANターメリック 大さじ１
GABANガラムマサラ 小さじ２
GABANクミン（パウダー） 小さじ１
GABANコリアンダー 小さじ１
GABANレッドペパー 適量
塩 小さじ１/3
サラダ油 大さじ２
＊作り方
１、鶏肉は大きめ一口大に切る。
れんこんは１.５センチ厚さのいちょう切り。
人参は、一口大の乱切り。
玉ねぎは、粗みじん切りにする。
２、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、塩こしょうした鶏肉を
両面こんがり焼き、れんこん・人参も入れて全体に油を馴染ませて
取り出しておく。
３、２のフライパンにサラダ油多さじ１を足し、玉ねぎを入れ色が変わったら
にんにく・生姜を入れ炒め、(A)を入れてさらに炒める。
４、トマト缶と水１カップを入れて煮たったら、２を戻し入れ、
蓋をして中火で１５分煮る。
５、野菜に火が通ったら、分量外追加のガラムマサラ と塩で味を整える。
ご飯は型抜きして、ドライパセリをふってみました
カレーを混ぜながら、頂きます
シャキシャキれんこんの食感が
スパイスカレーは、ヘルシーでさっぱりしているので食べやすいです。
カレーの辛さは、ご家庭によっても人によっても好みが違いますけど、、、
スパイスカレーだと、調整しながら好みの味と辛さに仕上げられます
具材によって、合うスパイスを変えられるのも良いです
れんこん入チキンカレー、主人にもなかなか好評でした
次女夫婦が、スパイスカレーが好きなので、、、
年末に帰省したら、作ろうかな
【レシピブログの「みんなのとっておきスパイスカレー」レシピモニター参加中】
