ホットケーキミックスで食事マフィン☆スパイス大使☆

引き続き五月晴れの日々が続いています

２５度超えで、外は暑いですけど・・・

家の中は、ひんやりしていて快適

 

ハウス食品さん「２０１９年度スパイス大使」をさせて頂いています。

今月のスパイスより、GABANタイムを使って、マフィンを作りました

ホットケーキミックスを使うので、簡単です

　　　

 

 

　　　＊材料（マフィン紙カップ大８個分）

ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　３００g

 

：牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０cc

：卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

：サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

スライスハム　　　　　　　　　　　　　　　２パック（８枚）１センチ弱の角切り

コーン（ホール）　　　　　　　　　　　　　１パック（５５g）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／３個　粗みじん切り

 

粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　適量

GABANタイム　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２ 

　　　　

　　　　

 

　　　　

　　　＊作り方

１、ボウルにホットケーキミックス・粉チーズ・塩・胡椒・タイムを入れ混ぜる。

　　　

　　　　

　

　　　

２、：を泡立て器でよく混ぜ、１に混ぜる。

　

　　　　

 

３、　ハム・コーン・玉ねぎを混ぜ、２に加えてシリコンヘラで混ぜる。

 

　　　　　　　

 

　　　　 

 

４、マフィンの型に入れ、１８０度に予熱したオーブンの中段で２０分〜２２分焼く。

　　　　

 

ちょっと焦げ目がつくくらいまで・・・オーブンによって、時間は加減してください

　

　　　　

 

 

焼きたてをお昼にいただきました

ハムとチーズの塩分が効いているので、お塩は少量で

タイムと粗挽き黒胡椒は、お好みで・・・私は多めで

 

タイムの香りが効いていて、ホットケーキミックスで作ったとは思えないほどです。

ハーブを使うと、初夏にぴったりの爽やかなお味になりますからね

　　　　

 

マフィン型は、１００均（大８個入り）で買いました

ホント、最近は便利なものがお手頃価格で

 

　　　　

コーン・ハム・玉ねぎがたっぷり入っているので、食べ応えがありますよ。

冷めても美味しいので・・・多めに作っておくと良いです

ホットケーキミックスで、簡単マフィンをど〜ぞ

　　　　

さわやか料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

スパイスブログ認定スパイス大使2019

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ヨーロッパのお土産と母の日プレゼント♪

今日はお天気も良く、最高気温２４度と過ごしやすい日でした。

まさに五月晴れ

明日は、暑くなりそうですけど・・・

 

今年のGWは１０連休とあって、海外に行かれた方も多かったようです。

友人は、ヨーロッパへ・・・

お土産をいただきました

 

　　　

 ハム？写真で見るとローストポーク？

ドイツ語のようで、ちょっとわかりませんけど・・・美味しそう

　　　

 

こちらは、フランスのバター

フランス語なので、またまた良くわかりませんけど・・・

無塩バターのようです。

お菓子とかパンを焼くのに

　　　

 

ジュリークのハンドクリーム

 

　　　

 

オーガニックの超高級ハンドクリーム

ハーブ（シトラス）の香り。 

手のお手入れもしなくっちゃ

　　　

 

 

次女夫婦は、エーゲ海のサントリーニ島・アテネ（ギリシャ）・「アドリア海の真珠」のドブロブニク（クロアチア）へ

 

私がリクエストした物

　　　

         トリュフ塩

　　　

　　　ドライいちじく

　　　

オリーブのカッティング刺繍が可愛い、ランチョンマット

　　　

 

と、母の日プレゼントも入っていました

 

茅乃舎のだし、母の日プレゼントバージョン

　　　

 

大好きなごぼうのお味噌汁と、これからの季節にぴったりの冷や汁のだしとたれ

　　　

 

なかなか手に入らない品や自分では買わないような物をたくさん

友人も次女も、私の好みを良く知っていてくれて・・・

嬉しい贈り物でした

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釣りたてメバルとヘルシー豆ごはんの定食＾０＾

今日は曇りがちで・・・肌寒い一日になりました

じーっとしていると、ちょっと寒くて・・・

ホットカーペットをつけました

いつもはGWに片付けるのですけど、今年はまだです

 

主人が、またまたメバルを釣ってきました

今回は、２２センチ２尾と２０センチ２尾

早速、煮付けにしました。

 

　　　

豆ごはんも・・・

ついつい食べ過ぎるので、もち麦と混ぜて・・・ややヘルシーに

 

　　　

 

　　　＊材料（５人分）

白米　　　　　　　　　　　　　　２合

もち麦　　　　　　　　　　　　　１００g

さやえんどう　　　　　　　　　　１カップ（豆）

昆布　　　　　　　　　　　　　　小２枚

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

 

       ＊作り方

１、米・もち麦は３０分前に洗い、通常通りに水を入れる。

２、酒・塩を入れよく混ぜ、昆布と豆を入れる。

３、炊飯後、昆布を出し、底からそっと混ぜる。

　　　　

 

　　　　

　　　

きんぴらときゅうりの浅漬け

　　　　

 

冷奴とほうれん草のおかか和え

　　　　

 

新玉ねぎ・新じゃがいも・わかめのお味噌汁

　　　　

 

メバルの煮付け、美味しかったです

魚の煮物では、一番好きかも

 

　　　　

 

 

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常備菜に・・・カラフル野菜のさっぱり焼きびたし☆

朝は寒かったですね

主人が起きた時は、６度だったとか

釣りに行ったので、早朝（５時前）の気温ですけど・・・

 

カラフル野菜の焼きびたしのレシピを簡単に紹介します

 

　　　

 

「創味食品×レシピブログ」さんのモニターコラボ企画に参加して

プレゼントされた「創味 だしのきいたまろやかなお酢」を使ってます

 

　　　　＊材料（６人分）

なす　　　　　　　　　　　　　　　１本

かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　１/８個

パプリカ（赤・黄）　　　　　　　　各１/２個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　中１/２個

絹さや　　　　　　　　　　　　　　１２枚

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

：だしまろ酢　　　　　　　　　　　　大さじ3

：白だし　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

：水　　　　　　　　　　　　　　　　3００cc　　　　

　　　

 

    ＊作り方

１、　：を鍋に入れ、一煮立ちしたら保存容器に入れておく。

　　　

 

２、なすは６、７ミリの半月切り、かぼちゃは４、５センチ幅に切って５、６ミリ厚さ。

　　パプリカは、３、４センチの角切り、玉ねぎは６、７ミリのくし切り（根元をつけたまま）

　　絹さやは筋を取る。

 

３、なす・かぼちゃ・パプリカ・サラダ油大さじ２をビニール袋に入れ、全体に油を混ぜる。

 

４、フライパンに３を入れ、弱火で３、４分そのまま焼き、全体をさっくり混ぜてサラダ油大さじ１を入れ、

　　さらに３、４分焼く。かぼちゃに火が通ったら１に入れる。

　　　　　　　　

５、玉ねぎを焼き、最後に絹さやを焼いて、４に入れる。

　　　

 

　　　

冷蔵庫で、４、５日もちます。

作りたてより、一晩おいた方が味が染みて美味しいです

 

 

作り置きしておくと・・・

 

朝食の一品としても

 

　　　 

 

　　　

 

夕食にも・・・

　　　

　　　

地味な夕食も華やかに

　　　

 

　　　

 

４、５日もちますが・・・２日で完食でした

漬け汁は、野菜の量でも違いますので、加減してください。

最初は、薄味に・・・馴染んでくると、濃くなりますから

 

ズッキーニ・オクラ・インゲン・きのこ・レンコンとかも良いですよ

そのまま食べても良いですけど、パスタやお素麺と合わせても（汁ごと）

アレンジ料理も楽しんでください

 

これからの時期、冷蔵庫に常備菜があると重宝しますから。

油で焼き浸しにしてるので、コクがあるけれど・・・

だしまろ酢を使ってるので、さっぱりもしています

 

 

だしまろ酢の料理レシピ

 

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超簡単！！ニラレバ炒め♪

今日は快晴でした

が、風もあって気温も低く・・・

草引き日和でした

蚊もまだいないし、今の内に雑草も抜いておかないとね。

 

久しぶりに、ニラレバ？レバニラ？炒めをしました

と言っても、焼き鳥レバーを使って、手抜きニラレバです

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

焼き鳥（レバー）　　　　　　　　　　　３串

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　１束

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　少々

焼肉のたれ　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　　

 

　　　＊作り方

１、フライパンにサラダ油を熱し、もやしを炒める。

２、串からレバー肉をはずし、１に加え、塩胡椒をする。

３、５センチ幅に切ったニラを入れ、焼肉のたれを加えさっと炒める。　　

 

 

　　　

 

レバーは苦手ですけど、たまには食べないとね

主人は好物なんですよ。

１年ぶりくらいに登場です

焼き鳥のレバー串を利用すると、下ごしらえも要らず

レバーが苦手な人にも食べやすいです

 

 

大好きなあさりのバター焼き

　　　

 

常備菜・カラフル野菜の焼き浸し

 

　　　

こちらも常備菜・具沢山ひじきの煮物

　　　

 

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今晩は、山かれい定食にしました＾０＾

お昼までは、まずまずのお天気でしたが・・・

午後から曇りがちに

夕方に、予報通り雨が降りました、雷も

たいした雨ではありませんでしたが・・・

 

夕食に、山かれいを焼きました

　

　　　

 

買い物に行った際、美味しそうなのを見つけたので

かなり大きいし・・・

　　　

 

　　　かぼちゃの煮物

　　　

　　　ほうれん草のごま和え

　　　

カラフル野菜の焼き浸しは、常備菜に

レシピは、後日

　　　

ひじきの煮物、出すの忘れてた

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ささみのしそ梅チーズカツ☆スパイス大使☆

１０連休も、残りは明日だけになりました

と言っても、我が家はずーっと連休ですけど

 

長女一家は春休みに引っ越したばかりなので、関東周辺で過ごし・・・

次女夫婦は、ヨーロッパへ

我が家は、静かな日々でした。

 

ささみカツを作りました

しそ梅・大葉・チーズを入れて、さっぱりカツに

 

　　　

 

レシピブログ×ハウス食品さんのコラボでいただいたスパイス

しそ梅を使ってます。

 

　　　

 

　　　＊材料（２人分）

ささみ　　　　　　　　　　　　　　　　４本

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚

しそ梅　　　　　　　　　　　　　　　　適量

チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　角チーズ２個（半分に切る）

　バッター液

　：卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

　：小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

　：水　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２〜３

 

　　　＊作り方

１、ささみは筋を取り、ラップで挟み、麺棒で叩いて伸ばす。

２、大葉にチーズ・しそ梅をのせ巻き、ささみを半分に折りたたむ。

　　　

 

　　　

 

 

　　　　　　　　

 

３、バッター液にくぐらせ、パン粉をつける。

 

　　　

 

４、フライパンにサラダ油を熱し、３を片面ずつゆっくり焼く。

　　　（中火から弱火で）　

　　　　　　

 

　　　　　　　

 

５、１個を３つに切り、お皿に盛る。

 

　　　

 

フライパンは小さめ（２０センチくらい）を使用し、少量の油で焼く感じで

ゆっくり・・・焦げ目がつくまで

 

しそ梅とチーズの塩分で、ソース無しでも

 

今回のテーマ、朝食レシピでした

お休みの日の、ブランチにいかが

朝からでもいただける、さっぱりカツですから

油もほとんど残らないので、後始末も簡単です

 

 

朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

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今晩は、サッパリ「しめさば定食」にしました！

今日も好天

関東の方では、雷が鳴ったり、雹が降ったりしたそうですけど

 

連日の夏日、サッパリしたものが食べたくて・・・

 

しめさばにしました

　　　

 

今回は、手作りでなく市販の物ですけど

２枚セットだったので、一人分ちょっと多いですけど・・・

 

　　　

厚揚げと小松菜の煮物

　　　

なめ茸、大葉のせ

　　　

 

チューハイ！・・・ではなく、レモン水

しめさばは、わささんしょうで頂きます

ご飯は、もち麦ご飯

　　　

 

サッパリだったので、食欲

 

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コストコのミスジ肉でフライパン焼肉♪

今日は、暑かったです。

２５度の夏日でした

 

庭木の剪定をしたのですけど、汗びっしょり

夫婦で２時間、４５Lのゴミ袋４袋、スッキリしました

ビフォー・アフターの写真はありませんけど・・・

 

連休前に、コストコのミスジ肉を買ってました

クーポン商品でしたから・・・

１、５キロもあるので、４つに分けて、チルドと冷凍に

 

　　　

 

牛肉が続きますが・・・簡単にフライパン焼肉　　

ミスジ肉って、あまり食べたことありませんが・・・

試食して、結構美味しかったので

さっと焼いて、焼肉のたれを絡めました。

　　　

新玉ねぎ・アスパラ・パプリカ赤と黄を塩胡椒で炒めて・・・

豆苗はナムルに

　　　

 

主人のビールを少しだけ分けてもらいました。

剪定、お疲れ様

　　　

 

シメに、お茶漬けをいただきました

 

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だしまろ酢でさっぱりポテトサラダ♪

１０連休も後半になり、やっと晴れました

五月晴れというのにふさわしい快晴です。

気分も

 

得意のローストビーフを焼いて、ワインでも飲みましょう

って、赤ワインでなく白ですけど・・・

主人が、白の方が好きなんです

 

　　　

 

付け合わせのポテトサラダもたっぷりと

夫婦共好物ですからね　　　

 

　　　＊材料（２人分）

じゃがいも　　　　　　　　　　　大１個

だしまろ酢　　　　　　　　　　　大さじ１

ピクルス　　　　　　　　　　　　３本（斜め薄切り）

ウインナー　　　　　　　　　　　３本（３分茹で斜め薄切り）

新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/６個（薄切りにして塩をかけ、水にさらし絞る）

ゆで卵　　　　　　　　　　　　　１個（粗みじん）

マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ１

カラフルペパー　　　　　　　　　適量

 

　　　＊作り方

１、じゃがいもは洗って半分に切りラップで包み、レンジ６００wで３分、ひっくり返して２分加熱。

　　　　

 

２、皮をむいてフォークで粗く潰し、熱いうちにだしまろ酢を混ぜる。

 

　　　　

３、ウインナー・ピクルス・マヨネーズを入れて混ぜ、最後に玉ねぎを入れて混ぜる。

 

　　　　　　

 

　　　

　　　

 

　　　

 

 

４、ローストビーフと一緒に盛りつけ、カラフルパパーをふります

 

　　　

 

今回のポテトサラダは、生のきゅうりでなくピクルスを使ってます。

そして、味の決め手は「創味　だしのきいたまろやかなお酢」

を使った第２弾のお料理です

第１弾はこちら

 

「創味食品×レシピブログ」さんのモニターコラボ企画に参加して

モニタープレゼントしていただきました

 

いつものポテトサラダは、マヨネーズをたっぷり使いますが・・・

今回は、「創味　だしのきいたまろやかなお酢」で下味をつけているので

マヨネーズは大さじ１だけです

 

 

　　　　　　

お酢で下味を作ることもありましたが、角が立つ？というか、酸っぱさが気になったりします。

が、だしまろ酢だとまろやかな仕上がりに

　　　

 

　　　

ピクルスも、良い仕事してくれています

 

さっぱりポテトサラダ、ついつい食べ過ぎちゃいます

 

　　　

 

だしまろ酢の料理レシピ

 

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