10分でできるにんじんしりしり

おはようございます。

今は雨がけっこう強く降っていますが、Mayとの夜明け前の散歩の時は、

雨はなく、道路は半乾き、気温12度と前日に比べれば暖かく感じました。

その後は、オガトレストレッチをして、技能検定の勉強です。

そして、今朝の特筆すべきことは

3か月ぶりにHB（ホームベーカリー）による

食パンが復活したことです。

水曜日の低血糖症（？）を鑑み、炭水化物をしっかり摂ります。

さて、今週突然我が家の食卓に頻繁に登場し始めたのが

にんじんしりしりです、お酒のあてに

サラダのトッピングに、もう2回も作り置きしました。

というのも、先週土曜日、食遊市場、海野商店で久々に地元箱根産の

アウトレットニンジンが1袋650円で出ていたからです。

材料はシンプルこの3点、調味料も塩のみ。

10分で作るための必需品がこのスライサー、スーパーベンリナーにくし形のアタッチメント取り付けます。

飲食のプロの世界では第2の包丁といわれてるだけあって、ホントに便利です。

1本のニンジンが

2分とかからずきれいな千切りに、ただし決して指はちぎらないでくださいね。

フライパンにごま油（好み）を熱して、塩1つまみを入れた卵を

半熟のスクランブルエッグにして取り出します。

フライパンにサラダオイルを敷いて、ニンジンを炒めます。

塩2つまみ位をこの段階で入れます。（味付けは控えめに）

油がニンジンに回ってしんなりしてきたら火を止めて

ふたをして3分間蒸します。

この間に調理器具の片づけをやってしまいましょう。

火をつけて、卵戻して、ニンジンと絡めます。

火を止めて、ツナ缶を油ごと入れます。

余熱でしっかり絡めたら出来上がり、塩味はほんの少しあれば十分です。

ニンジンの甘い味がよくわかるし、サラダなどではたの調味料も加わるので。

今回のレシピは全面的に奥薗壽子さんのものを参考にしました。

掛け値なしで10分でできて、おいしい、彩りもバリエーションも豊富な

にんじんしりしり、しりしりというオノマトペ（擬態語）も楽しいじゃないですか、

作ってみてください。

それでは今日も元気に行きましょう。