こんにちは、曇りと晴れを繰り返し、風もなく穏やかな週末です。
いつもの場所で日をいっぱいに浴びています。
あごの白ひげは
少し気になりますが、
ストレスもなく元気です。
久々のSaturday moning long rideで春野町まで行ってきたので
ブログのupが遅くなりました。
さて、夕食（晩酌）はたいがいサラダで始まります。
これは一昨夜、
これは昨夜です。
しゃきっとした野菜を切るには、刃物が切れないといけません。
最近多用している紫タマネギのスライスにはこのスーパーベンリナーを使います。
ドライバーでねじを外して、刃だけを研ぎます。
包丁と同じように砥石は人造砥石の黄色に始まり、
仕上げの天然砥石の白、
最後は灰色で仕上げです。
写真でもきれいになっているのが、分かります。
次は万能選手の牛刀、
刃先は砥石で研ぎますが、その他の箇所はクレンザーで磨きます。
これも白を経て、灰色で仕上がりです。
そしてやはり野菜を切るなら、菜切り包丁です。
これも同じく黄色の次はクレンザー、
白砥石、「加賀ツルギ池田徳平作」
がきれいに見えます。
最後に妻の包丁も簡単に研いで作業終了。
やはり研ぎ立ての刃物は切り口がきれいなような気がします。
ちょっと休憩して、昼からはMayをdog runに連れて行こうと思います。
皆様もよい週末をお過ごしください。
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