京都の出町柳にある「ふたば」 ここの豆餅は、人気者です。
昔からある、庶民に親しまれてきた和菓子屋さんの豆餅は、
こしのあるしっかりしたお餅の中に
ちょっとしっかり目に炊いた「赤えんどう」を混ぜ込み、
中のあんこはさっぱりした甘さのこしあんです。
この豆餅の柔らかさは、当日限りで、次の日はお餅が固くなり、
焼いても元の風味は戻りません。
昔の人は言いました。
” うまいもんは 宵のうちに食え ”
それで、ついつい食べ過ぎて…(^_^;)
そうそう、以前、息子がこんなことを言いました。
『豆が入ってへんほうがええな…』
…、意味無いやん(-"-)
