しそ昆布

スーパーで見かけた「しそ昆布」という商品が
美味しそうだったけど、298円もするので、
ちょっと、ポクポクポクッ、チィ～ンッ！

昆布の佃煮88円とゆかり（乾燥赤しそ・塩入り）88円を足せば、
似たようなものはできるはず！

で、適当に混ぜたら、あ～た、すっげぇ旨いやん。

おにぎりにも入れてみたけど、これまたイケイケじゃん。

これは大爆発だぁ～。ん～！

ちょっと岡本太郎のマネをしてみました。

ほんと、美味しいよ。


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柚子胡椒炒飯

材　料：ごはん・玉子・ねぎ・中華だしの素・塩・柚子胡椒・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．炒飯を作り、いきなりかい！
　　最後に柚子胡椒を溶かし込んだしょうゆを入れて、チャカチャカ。

　
柚子胡椒のパンツが刺激的で、パンチや！
どんなパンツ履いとんねん！
とっても爽やかな風味が楽しめます。

私はこれまで、こんな炒飯を食べたことがありませんでした。

そりゃそうやろ。
最近、自分で考案した料理やからな。

あぁ～、なるほど、ザ、ワールド！

…と、いまだに言ってしまう、中高年な私。


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豚骨野菜炒め

作るのめんど臭い、アイデアが浮かばない時の、
大して旨くもないけど、
とりあえずおかずにはなる一品である野菜炒めを
ちょっとだけ美味しくするワザを、
ひとり暮らしもしくは、
仕事をしている忙しい主婦の方にお教えしましょう。

メモのご用意を。



おいおい、ほんまに用意せんでもええねん。

このブログ見たらええだけやん。

つうことで、レシピを。

野菜とその仲間をフライパンで炒め、
袋入りインスタントラーメンの
豚骨味粉末スープで味つけするだけです。

これねぇ～、コクが出るのよ。ほんまやで。

関西人をバカにしたら、あかんよ。

してないわよ！

そんなら、許しといたるわ。

しょうゆ味や塩味では、コクは出ませんぜ、だんな！


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しじみそ玉子焼き

材　料：玉子・しじみのみそ汁（インスタント・生でも粉末でも）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．適当な量のみそ汁の素を水で溶き、
　　玉子と混ぜて、焼きますだけです。
　　焼き鱒ちゃうで！　いちいち、言わんでええねん。

　
しじみの香りが、ほわぁ～んとしてきて、
実に粋だねぇ～、と、中尾彬してしまいます。

料亭の味だと言っても、武士に二言はありません。？？？？

えっ、他言？　無言？　カネゴン？

もう、ええ！


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ねぎ塩レモンスパ

イタリアンはちょっと重いし、和風は物足りないし、
具をいっぱい入れるにはお金がかかるし、でも、
ねぎとレモン汁と塩とスパゲティだけはあるから、
これで美味しいパスタが作れないかなぁ～、
って迷った時にお奨めのメニューです。

なんのこっちゃ！

早い話が、選択の余地が無い時は、
あるものを全部混ぜろ、ということですね。

そうそう！

で、ゆでたスパゲティをフライパンで炒め、
小口切りのねぎを入れ、塩で味つけ。

お皿に盛ったら、上からレモン汁をパッパッパッパッとかけます。

このシンプルさが、なんとも、う、旨いんだな。
ぼ、ぼくはおにぎりが好きです。

ほな、おにぎりを食べろよ！

お、お米が無いんだな。

カクンッ！


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福神タルタルライス

材　料：福神漬け・玉子・ごはん・塩・マヨネーズ・パン粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ゆで玉子をぐちゃぐちゃにして、
　　福神漬けと塩、マヨネーズを混ぜ混ぜ。
２．ごはんの上にのせて、その上に、
　　フライパンで焦がしたパン粉をパラパラ。

　
これ、めっさ旨いし。
バックバクやし。心臓ちゃうぞ！

玉子好きには玉卵象。パオ～ン！
意味、わからんし。

面倒じゃなければ、塩揉みした玉ねぎをみじん切りにして混ぜたら、
ちょっち刺激的ぃ～。パオ～ン！

何、言うとんねん！


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コクだけ豚汁

寒い季節の豚汁は、たまらんなぁ～。
もう夏だけど。

鍋物ができない貧乏人には、これが嬉しいんだよ。

で～も、豚を入れることもできない場合は、どうすりゃいいんだ？

私はひらめいた。

好きな具材でみそ汁を作り、そこにラードを少したらすんです。

ラードは豚の脂からできているので、
豚汁と同じようなコクが出るんです。甘いコクがね。

豚肉の風味は弱いけど、口に入れた時に広がるコクは絶品ですよ。

ラードは素晴らしい調味料だと思います。


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ブルガリアントースト

材　料：食パン・飲むヨーグルト・玉子・砂糖
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ヨーグルトと玉子、砂糖を混ぜ混ぜし、そこに食パンを浸します。
２．フライパンにマーガリンを敷き、食パンを入れて焼きます。
　　両面焦げ目がついたら、できあがり。

　
ヨーグルト＝ブルガリア的発想。

ブルガリア菌とサーモフィラス菌を使っている、
「明治ブルガリアのむヨーグルト」じゃない場合、
クレモリス菌やビフィズス菌になりますが、
ちっちゃなことは気にしない、ワカチコ、ワカチコ！
どこ行った？

飲むヨーグルトを使うと、
フレンチトーストのようなベタ甘感はなく、
ヨーグルトの酸味が爽やかな私のようです。

カスタードクリームのような味になるのが、不思議です。

これはぜひ、お試しくだされ。


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ツナからしみそ

貧乏人というのは、
どうしても「少料理多米飯」を目指してしまいます。

つまり、少ないおかずで、どれだけごはんが食べられるか。

その研究成果のひとつがこれだ。ワン、ツー、スリー！

ねりがらしとみそを混ぜ混ぜしたものを
さらにツナ缶と混ぜ混ぜするんです。

これをごはんにのせて食べると、
モリモリ大満足します。

貧乏に負けちゃいけないよ。


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わさび白玉丼

材　料：しらたき・ごはん・玉子・しょうゆ・砂糖・わさび
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．しらたきを適当な長さに切り、フライパンで炒め、
　　しょうゆ、砂糖、わさびで味つけします。
２．丼ごはんの上にしらたきをのせ、真ん中に生玉子を割り入れます。

　
ぐちょぐちょして食べると、そこはもう、こんにゃくの国。？？？？

わさびが新風味。しらたきが新食感。
そしてヘルシーなのが、ダイエット族にはうれしい。

決して、「すき焼きの残りをのせただけじゃないの」
と、言ってはならない。

他の具材は入っていないのと、わさびが入っているのとで、
まったく別の食べ物になっているんです。

それに、我が家にすき焼きの残りなど、あろうはずがない！

どうだ、まいったか！


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黒玉ぜんざい

団子粉で作る白玉に、インスタントコーヒーを混ぜたのが、黒玉。

私の発明です。
大げさな！

これでぜんざいを作ると、ほのかにコーヒーの香りが漂い、
純喫茶のぜんざいになります。

純喫茶にぜんざいは無いけれど。

もし、あなたの近くの純喫茶にぜんざいがあるなら、
それはニセモノだ。ただの喫茶店だ。

何が言いたいのか、わからない！


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ニラ玉餃子丼

材　料：焼くだけ餃子・ニラ・玉子・ごはん・粉末だしの素・砂糖・
　　　　塩・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋に水を沸かし、だしの素、砂糖、
　　塩、しょうゆで、つゆを作ります。
２．鍋に、適当に切ったニラを入れ、軟らかくなってきたら、
　　餃子を入れ、火を通します。
３．溶き玉子を流し入れ、火を止め、それを丼ごはんの上に掛けます。

　
和風の味つけに、中華っぽい食材で、
ほんのちょっと新しい感覚の料理になっています。

ほんのちょっとかい！


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ねぎマヨ豚丼

わが家には珍しく、厚さ3ミリを超える豚肉があったとさ。

見切りで安かったので、買って冷凍していたんですけどね。

それを使って、それはそれは、それらしい料理を作ってみました。
それっ！

やや厚い豚肉をフライパンで焼き、
粉末だしの素とお酒で味つけします。

次に、丼にごはんを入れ、めんつゆをかけ、
上に豚肉を乗せ、さらにその上に、小口切りにしたねぎを乗せ、
マヨネーズをたら～り。

むっちゃくちゃ旨いやん！


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時短ラザニア

材　料：ミートソース（レトルトor缶詰）・
　　　　餃子の皮（小麦粉で作った水とん状のものでもええ）・
　　　　スライスチーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．耐熱容器に、ミートソース、餃子の皮、ソース、皮、
　　ソース、皮、ソース、スライスチーズの順で、敷いていきます。
２．オーブンまたはオーブントースターで、
　　火が通るまで焼きます。

　
ねっ、簡単でっしゃろ。

ラザニアって、タンザニアに似てるなぁ～。

似てる、似てる！

ヒデとロザンナのロザンナにも似てるなぁ～。

ちょっとだけな。
どうでもええけど、古いなぁ～。

古いやつだとお思いでしょうが、古いやつほど、
新しいパンツを欲しがるもんでございます。

どこに新しいパンツがございましょう。

いまのわが家には、右を向いても、左を見ても、
古いパンツしかありゃしませんぜ。


父さん、僕はどこに向かっているんでしょう。


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