栃尾は「あぶらげ（油揚げ）」 栃尾豆庵 2019年01月22日 05時00分39秒 | 新潟地理歴史 新潟地理歴史・写真撮影：2019.01.12 雪深い山間の町といえる栃尾である。繊維の町とも言えるこの町には一時の賑わいはなくなった。ただ、そんな栃尾と言えば”あぶらげ”。つまり、油揚げである。俗な表現であるが、ジャンボ油揚げである。かんりにんは仕事で栃尾に行くことは多い。そのため、数ある豆腐店＝あぶらげやを巡ることができる。（以上、前回 . . . 本文を読む
