ツリガネニンジン 2011.10.22

動植物　写真撮影：2011.10.22

 

トトキゴマ和え

 

Photo-01　釣鐘人参　学名： Adenophora triphylla var. japonica

キキョウ科ツリガネニンジン属

 

 

『佐渡の花』携帯版より。

　「山でうまいものはオケラにトトキ、嫁に食わすに惜しゅうござる。」と俚謡に歌われる。「嫁に行くと、喰われなくなるからせっせとお食べ。」に登場するトトキは、春の根生葉の若菜のこと。トトキ（朝鮮語）、ノゴマ（赤泊山田）と呼び、「トトキゴマ和え、ウドなます」といわれゴマ和えが一番旨い。

 

 

 

 

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さらに同書（佐渡の花）の説明から。

　色々と変異があり、佐渡にも海岸性で照葉で全草に毛がないハマシャジンや、全草に毛が密生するシラゲシャジン（品種・佐渡方言ケトトキ）がある。シャジン（沙参）はツリガネニンジンの慣用漢名である。大佐渡山地の尾根部の砂礫場のものは、花はずんぐりした広鐘型で節間つまり、高山型のハクサンシャジン（タカネツリガネニンジン）型である。

 

 

 

 

 

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　今回紹介のものは、旧赤泊村の筵場という集落から少し山手に入ったところで撮影しています。ちょうど海岸沿いの道から丸山という集落をへ、旧畑野町へと抜ける道があるのです。この道沿いにはてんてんと山田なんぞがありまして、とてものどかでよいのです。今回はそんな山里での撮影でした。花期は『佐渡の花』ですと６～９月とありましたが、里山では今まだ咲いていました。

　さて、今号からしばらく１０月２２日撮影の佐渡南部で見た山野草を紹介する予定です。実はまだ先に撮影して紹介したい種はあるのですが、たまには旬を逃さずというのも大切で、先にこれらを並べてみたいと思っています。

 

 

 

 

 

【ツリガネニンジン・参考サイト】

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%84%E3%83%AA%E3%82%AC%E3%83%8D%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%B3
ウィキペディア

http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/sympetalae/campanulaceae/tsuriganeninjin/tsuriganeninjin.htm
岡山理科大学　総合情報学部　生物地球システム学科
植物生態研究室（波田研）

http://www.e-yakusou.com/yakusou/442.htm
e-yakusou.com

http://www.plantsindex.com/plantsindex/demo_html/demo_db/result54130.htm
植物図鑑・撮れたてドットコム

http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/turiganeninjin.html
群馬大学・ボタニカルガーデン

 

 

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2011年　地理の部屋と佐渡島
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