私の小さな旅 寿司の王道

　週末の本格的な梅雨空の中、ブラッと若狭へ私流の小さな旅にでた。何故若狭かといわれても大した理由はなく、ただ今まで出かけたことがなかった京都の北へ、いってみようという程度のものだった。それに快速電車でゆけるというのが、より気軽な気分にさせてくれる。
　最初にOBAMAで下車した。アメリカの大統領と同じ名前を持つことを、ささやかに誇りにしている小浜市である。実は昔から海のない京都の名物である鯖寿司は、この小浜から運ばれてきた。
　雨降る小浜の街で昼飯で目指したのは、寿司屋「すし良」である。 雨が幸いして、昼の開店時で数人のお客さんぐらいであった。日本海の魚介類が売り物の街だから、当然すしは旨い。最近ではWEBで小浜を検索すると、必ず登場する。ネタは鮮度が良く、厚く、海老はまだ動いており、 そして嬉しいのが、わさびがたっぷり効いていて、 寿司の王道を思わせる。
　このために、遠路やってくるお客さんも多いのだろう。開店後ほどなくして日本海の小都市小浜の寿司屋は、満席になってしまった。

小浜市,2011年6月11日
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