「The Burger（ザ・バーガー）」の購入はコチラ 「The Burger（ザ・バーガー）」という本は、マクドナルドなどチェーン店のハンバーガー店がリードしてきたこの業界で、オリジナルのパティや手作りにこだわったオンリーワンの味をアピールした個人経営の専門店が増えてきましたが、その中でその本格的ハンバーガー店を１０店紹介したものです♪
確かに本格的なハンバーガー店が徐々に増え、私もこのこだわったハンバーガーは大好きで、既にこの本で紹介された１０店のうち２店は行ったことがありました♪
残り８店もぜひ行ってみたいものです♪
それら具体的に本書で紹介されているハンバーガー店は以下の１０店となります♪
何と揃いも揃って英語表記のお店ばかりですね(^_^;)
・No.18（ナンバージュウハチ）
・Baker Bounce（ベイカーバウンス）
・Jack 37 Burger（ジャックサンナナバーガー）
・Burger Mania（バーガーマニア）
・PANTRY COYOTE（パントリーコヨーテ）
・R-S（アールズ）
・OLD NEW DINER（オールドニューダイナー）
・Authentic（オーセンティック）
・Sun2Diner（サンツーダイナー）
・shake tree（シェイクツリー）
そしてカラー写真入りでまずは以下のハンバーガーの主要なパーツ等の説明があります♪
結構細かく説明され素晴らしい♪
・パティ
・パティの仕込み
・バンズ
・ソース
・ソースの仕込み
・野菜の下準備・使い方
それからハンバーガーのバリエーションとして具体的に以下の観点で４～１０店のハンバーガーの説明が写真入りであります♪
うぉぉどれも美味しそうな大きなハンバーガーの写真で、チーズがとろけ、美味しそうに肉が焼け、赤いトマトや緑色のレタスやアボカド等も美しく、これは美味しそうでヤバイです(^_^;)
あぁぁすぐに食べに行きたい！
・スタンダードバーガー
・ソース、チーズ、卵でアレンジ
・野菜もしっかりアレンジ
・肉×肉のワイルドバーガー
・辛いがうまい！
・個性的なトッピング
・フルーツのマジック
・パティ不使用の変化球
・サンドイッチ、ホットドッグも人気
そして、最後に「バーガー職人と店 １０のスタイル」ということで、以下などについてＱ＆Ａ方式で各１０店の説明があります♪
各店の思いが伝わりますね♪
・どのような店を目指し、ご自身の店をオープンしたのですか？
・理想とするハンバーガーに付いてお聞かせください。
・ダイナーを経営していて特に苦労することは何ですか？
・店のコンセプトについて教えてください。
・店づくりで大事にしているのは、どんなことですか？
・個性的なメニューはどのように誕生したのですか？
・経歴がユニークですが、なぜハンバーガーの道に？
・開業後に見直した部分はありますか？
・メニューが多く仕込みも多岐にわたると思いますが工夫していることは？
そのほか以下のコラムもあります♪
・パティとバンズは何で焼く？
・パティが上か、野菜が上か？
・バンズはどんな厚みに切り分ける？
「The Burgaer（ザ・バーガー）」という本は、本格的なハンバーガー店１０店の説明がとても充実していて、とてもオススメです！
ぜひ私はこの本で紹介されたハンバーガー店の全店に行ってみたいと思いますし、この本を参考に、ぜひ美味しいハンバーガーを楽しんでください♪
良かった本まとめ（２０１８年上半期）
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