大根餅

大根をまるごと１本買ったので、

消費するため、大根餅をつくりました。

 

１本のほぼ半分くらい使いました。

大根の皮は、あえて厚めにむいておきます（あとで即席漬けにします）

大根おろしの水気を絞るとこれっぽっちになります。

これに片栗粉大３，小麦粉大２を入れて良くまぜ、ナンプラー小１

顆粒だし少々。

ネギだけでもいいのですが、桜エビも入れてみました。

ごま油をしいたところに、スプーンで落としていきます。

両面焼き目が着いたら出来上がりです。

厚めにむいた皮は砂糖適量、酢大１醤油大１、鷹の爪や生姜をいれても。

案外早く漬かりますし、大根がちょっと辛味があってご飯のお供に最高。

 

大根餅はもっちりして、おやつなどにもいいですね。