餅ピザ

お正月のお餅余っていませんか？

なぁんて聞くのは野暮というもの（笑）

今は一年中どこのお宅でも、

切り餅パックなんて常備してますものね。

我が家もご多分に漏れず、

必ずストックしてますよ〜😅

で今日のお昼は餅ピザにしましたよ。

以前にパンの耳を使ったピザを作りましたが、それと同じ料理家さんのレシピです。

餅2個を縦半分にして、それを７ミリ位の厚さで8等分にカットします。

オリーブオイルをしいたフライパンに、

もちを入れ玉ねぎスライスと、

チーズをかけマヨネーズを、お好み焼きにかける要領でかけます。

その上にコロコロ切った椎茸を置き、ミニトマトスライスとピーマンをのせます。

上にのせる具はお好みで何でもいいのです。でも順番はこの通りに。

餅➡️玉ねぎ➡️チーズ➡️マヨネーズ➡️椎茸➡️ミニトマト➡️あとはピーマンでもお好みで。

レシピでは、最後にイタリアンパセリをのせてましたが、バジルがあれば👍

蓋をして弱火のまま8〜10分。

チーズがとろけて具材にも火が通ったら🆗

ひゃっほ〜、美味しそう‼️

仕上げに黒胡椒やタバスコかけてもいいですね。

弱火で8分くらい焼いたら、最後に強火で10秒位焼くと、お餅がこんがり焼けて良い感じ。

お餅とチーズがＷで蕩けて、

もう〜たまりません🤣

ペロッと平らげました〜👍🤭

お餅がいくらあってもたりません〜〜、

まだあるけど、

また買ってこようっと💨