作り置き

作ったのは、

＊鶏肉団子（トイロさんのレシピ・美味しいので）

＊白菜塩漬け

＊なめたけ

＊わかめ冷凍

です。

鶏ももひき肉、小葱、にんにく・生姜すりおろし、卵、酒、片栗粉

などを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜます。

スプーンで丸くして湯に入れて、浮き上がってきたら

ステンレスのバットにのせて凍ったら、

ジッパー付きの袋に入れて保存します。

鍋の季節になると重宝します。

甘辛タレで肉団子にしてもいいですね。

白菜500ｇくらい。

左が瀬戸のほんじお、細かいのが塩分50％offのやさしお。

減塩の白菜漬けにしたかったので、やさしおを買いました。

白菜に塩を入れ、袋をふりふりして塩を行きわたらせます。

昆布の細切りと鷹の爪を入れ、

バットに入れ重石をして冷蔵庫に1~2日入れて、途中上下を返します。

なめたけ。

エノキ１袋（３等分くらいにカット）

みりん、醤油大２，酢大1/２で、煮ます。

今日はピリッとさせたかったので、鷹の爪輪切りを入れました。

　

前にも記事にしてますが、塩蔵ワカメを洗ってカットして、

だいたい１回分づつラップして、冷凍しておきます。

味噌汁にぽん！と入れたり、タコの酢の物作る時も便利です

これは作り置きという程の物ではないですが

10個できましたので、しばらく使えます。

一袋全部使っちゃいました(笑)