ねぎだく茄子

またまた茄子ですが・・・

見つけちゃったんです。

茄子に爪楊枝などでプツプツ穴を開け、

一個づつラップに包んで、

レンジ600w4〜5分かけ、氷水につけて

手で裂きます。

長ネギみじん切りと生姜みじん切りも入れ、

砂糖・酢・醤油・ごま油・白ゴマでタレを作り、

茄子にかけて半日冷蔵庫で置きます。

茄子に味が染み込んで、

とても美味しいです。

レシピでは茄子3個でしたが、

4個でも大丈夫そうなので、

そうしましたが、タレもたっぷりありましたから、問題なしでした。

旬の野菜は毎日でも食べましょう😆