オイル玉ねぎ

たびたびこのオイル玉ねぎが登場するブログ、

以前にもご紹介しましたが、

改めて書かせて頂きます。

もうすでに作っているよ〜と言う方は、

ごめんなさい😌

簡単でとても重宝するので良かったら。

玉ねぎをなるべく薄くスライスして、

塩(私は減塩50%を使ってます)を、

全体にかけ(適当ですが小さじ1/2くらいかなぁ)20〜30分置いておきます。

このミッキーとミニーちゃんの容器が、

玉ねぎオイルと決めています(どうでもいい事ですが😅)

20分くらいでもかなりしっとりしてきます。

これに酢とオリーブオイルを同量入れるだけ。

最初の頃は計量スプーンで入れてましたが、

もう今は目分量で適当です。

良くかき混ぜて完成。

冷蔵庫に入れておきます。

この量でも、2〜3日でなくなります。

サラダだけでなく納豆とか、

サーモンの刺身にのせたり鯖缶にのせたり、

それから何が便利って、

マカロニやポテトサラダ作る時に、

玉ねぎスライスして晒したりしますが、

これがあれば面倒なしです。

その上サラダが美味しくなります。

そんな訳で玉ねぎはほぼ毎日食べてます。

玉ねぎおばさんと、呼んで下さい🤣

これを作る時は小さめの玉ねぎが好きです。

できれば新玉ねぎで作るのが最高ですが、

でも期間が限定されますから、

もちろん普通の玉ねぎでも問題なしです。

もう何年も前に何かの雑誌で見つけてから、

作る様になって、なくなったら作るを繰り返してるので、

玉ねぎ何個使ったかしらん（笑）

血液サラサラにしたりとか、

玉ねぎは栄養があるので、

いつもキッチンにころがっていたら、

作ってみて下さいね🧅

ご飯ドロボー見つけちゃいました

エノキダケでなめ茸は作るので、

瓶詰めは買わなくなりましたが、

エノキダケで作るご飯ドロボーを見つけてしまいました。

しかもレンジで超！簡単。

エノキダケは2㎝幅にカットして、

鶏がらスープの素小1、豆板醬小1〜2、

醤油小1を加えレンジ600w4分かけてかき混ぜるだけ。

小ネギを散らしたら完成。

これ本当にご飯ドロボー😳

ご飯進んでヤバいやつ。

で晩ご飯。

今日も寒い1日でしたので、

スープ餃子(白菜・しめじ・人参・畑で採れた水菜)冷凍のサバ塩焼き(湯煎するだけ)、キャベツのサラダを少しだけ。

オイル玉ねぎをのせると、ドレッシングいらず。

いや〜、ご飯あっという間になくなりました。

でもおかわりはしませんよ〜😋

炭水化物食べ過ぎは良くないのでね😌

また一つエノキダケのレシピが増えました♪

超時短丸パン

こねないパンですが、

時間も短時間で出来ます。

シンプルな丸パン。

生地を混ぜたら15分休ませて、

パンチを数回して(レシピではやってませんが)また15分休ませたら、

4分割してベンチタイム。

丸め直して天板にのせ、仕上げ発酵。

強力粉をふり180℃で18分焼成します。

本当にあっという間に出来てしまいました😳

1時間ちょっとで出来ました。

夕飯の支度しながら、片手間に出来ます。

皮パリパリ、中はもちろんフワフワよ(いつも同じさ😂)

シンプルイズベストですね😌

ジャムでもクリチーでも美味しいに決まってます😋

冷凍保存しているパンもないし、

何もないって言う時に、パパッと作れます。

うま塩大根漬け

また美味しそうなお漬物見つけました😂

大根だけで簡単に出来ます。

大根500g位を半月切りにして、

塩と砂糖を小さじ1振りかけてよく揉み込み15分くらい置き、水気をしっかり搾り、

酢大2の酸味をレンジにかけてとばし、

ジップロックに入れた大根に入れ、

鶏がらスープの素大1、にんにく・しょうがすりおろしを小さじ1/2、白胡麻、鷹の爪輪切りも加えて、ごま油少しをいれ手でよく混ぜます。空気を抜いてチャックをしめ、

冷蔵庫に15分入れれば食べられますが、

私夕飯が過ぎてから作ったので、

一晩置き今朝食べてみました。

これヤバいです。

この器に入れた分、一人で食べられる勢いです。

でも二人で食べましたが😂

これはね、大根があったら絶対作りたくなる漬物です。

時間も短時間なので、

食べたい時にすぐ作って、すぐ食べられる

最高の漬物でした。

大根の高いのには驚きますが、

1本なんてすぐ消費できますよ〜🤣

ふんばるず

猫背をなおしてくれるキャラクターのぬいぐるみ。

動物もあったり迷ったのですが、

結局私はクロミちゃん、娘は シナモロール、加凛ちゃんはムーミン、浜松の三女は

えびにゃんというので、注文したのですが、テーブルにひっかからない😔

こんなふうに抑えてなくても手でささえています。

クロミちゃんは、からだから離しても耐えています😂

クロミちゃんとシナモロール。

販売元に電話で聞いてみたところ、

着払いで返品して下さいとの事でしたので、

シナモロールを返品しました。

今日はえびにゃんが届きましたので、

袋から出して試してみたら、

やはり落ちてしまいます。

これも返品か？

頭でっかち〜、

でも可愛い😍

お腹の辺りに置いて姿勢を正すという役目なので、

いちいち落っこちていたら、何の意味もないと言う事ですので、

これも返品ですね😔

ムーミンは今日届くはずでしたが、

配達中になっているのに、

届きませんでした。

いちいち返品して面倒くさい事になりました😠

餅ピザ

お正月のお餅余っていませんか？

なぁんて聞くのは野暮というもの（笑）

今は一年中どこのお宅でも、

切り餅パックなんて常備してますものね。

我が家もご多分に漏れず、

必ずストックしてますよ〜😅

で今日のお昼は餅ピザにしましたよ。

以前にパンの耳を使ったピザを作りましたが、それと同じ料理家さんのレシピです。

餅2個を縦半分にして、それを７ミリ位の厚さで8等分にカットします。

オリーブオイルをしいたフライパンに、

もちを入れ玉ねぎスライスと、

チーズをかけマヨネーズを、お好み焼きにかける要領でかけます。

その上にコロコロ切った椎茸を置き、ミニトマトスライスとピーマンをのせます。

上にのせる具はお好みで何でもいいのです。でも順番はこの通りに。

餅➡️玉ねぎ➡️チーズ➡️マヨネーズ➡️椎茸➡️ミニトマト➡️あとはピーマンでもお好みで。

レシピでは、最後にイタリアンパセリをのせてましたが、バジルがあれば👍

蓋をして弱火のまま8〜10分。

チーズがとろけて具材にも火が通ったら🆗

ひゃっほ〜、美味しそう‼️

仕上げに黒胡椒やタバスコかけてもいいですね。

弱火で8分くらい焼いたら、最後に強火で10秒位焼くと、お餅がこんがり焼けて良い感じ。

お餅とチーズがＷで蕩けて、

もう〜たまりません🤣

ペロッと平らげました〜👍🤭

お餅がいくらあってもたりません〜〜、

まだあるけど、

また買ってこようっと💨

青のり入りチーズポテト焼き

リピしました😂

今日はちょこっとアレンジして。

と言っても大層な事はしてません。

カレー粉を少しばかり入れて、

子供受けしようと思いまして（笑）

最初に作った時に比べると、

良い焦げ目がついたと思います。

じっくり焼くといいですね。

今回は青のりもたっぷり、チーズも多め。

良く油を切るとパリパリになるって、

レシピで言ってましたが、

その通りです。

もうこれはポテトせんべいです。

何枚でもいけちゃいます😂

今日のお昼は肉うどん

さぶ〜🥶

今日の寒さは、これで1月普通なのでしょうが、今まで暖かかったので身体にこたえます。

ほんと雪でも降りそうな気温です。

天気がいいと、昼間はあまり暖房つけなくてもいいくらい、

日差しが入りますが、

今日はどんより曇り空。

で、もうお昼はあったか〜いうどんと決めてました。

冷蔵庫にあるものでトッピング。

お肉は最近こればかりです。

豚肩ロースしゃぶしゃぶ用。

小分けにし冷凍してますから、

使いたい時にレンジで解凍してるので、

大体常備してます。

肉に塩少々して片栗粉を満遍なくまぶし、

フライパンでニンニクみじん切りと、

焼き目が付くくらい焼きます。

焼き上がってちょっと味見したら、

うまっ😳カリッとしてこれだけでもいいかも😅

でもうどんにのせるのよ。

豆苗と、昨日畑に行った時、間引きしたほうれん草やら小松菜をスタッフの方に頂いたので、ほうれん草ものせ最後に長ネギも。

そうだ！今思い出した💦

ワカメも小分けにして冷凍してるので、

それも入れれば良かったわ〜(後の祭り)

そうすれば完璧だったのにぃ〜😂

でも美味しかったし、暖まりました😊

つゆは麺つゆを使いますが、

みりんをほんの少し入れると、

深みが出ると言うか、娘が全部飲み干したいと言うくらい、あと引きます。

ご馳走さまでした😌

松前大根

野菜が相変わらず高値続いてますが、

大根1本322円とは・・・

👁️が飛び出ました💦

 

でもこれを作ってみたかったのでね。

 

大根塩振って30分以上置き、

 

その間につけ汁を作っておきます。

汁は煮たたてます。

汁にキリ昆布とスルメ(細いの)、私は🥕も少しばかり加えました。

あら熱をとっておき、

 

水気を良く絞った大根を袋に入れて、

 

冷ましておいた漬け汁を入れて、さらにキムチの素を加えます。

大さじ5てなってたけど、

少なめの4にしました。

 

冷蔵庫で一晩。

 

朝イチで出してみて、

早速味見。

最初のひとくちって、ドキドキしますよね。

上手く出来ただろうか？

大根高いし(こればっかり😅)失敗したらもったいないしって。

そんな心配ぶっ飛びました〜😂

何かヤバい味。

美味すぎてあと引くから、ヤバいと言う意味。

少しピリッとして、砂糖もはいってるからほんのり甘味もあるし、

ご飯のお供に、🍺のつまみに最高ではないかと😂(毎度ほざいてますが、飲みません)

どこかのYouTubeおじさんのレシピでした。

 

もうYouTube、この歳になって私のバイブルに成り上がりました🤣🤣

 

 

 

 

 

 

ふるさと納税返礼品

私ではなく娘がやってくれました。

私がみかんが好きだと思って、

箱入りみかんが届きました。

 

愛知県東海市です。

 

 

大小ミックスです。

ちっちゃいのは、ひとくちふたくちくらいで食べられるくらい可愛い🍊

 

どちらもとっても美味しかったです。

皮がとにかく薄くて剥きやすい。

甘さは小さい方が少しだけ甘く感じますが、

大きいのも甘いし、さっぱりした感じかな。

 

これでしばらくは🍊買わずにすみます。

 

みかんはとても栄養があって、1日3個は食べるといいみたいですね。

でも外に出る予定がある時は、

朝は柑橘系は食べない様にしてます。

紫外線に当たると、ビタミンCが豊富なので、シミなどの原因になるみたいですからね。

もうすでにシミだらけですけど🤣

 

朝果物食べると良いって聞きますが、

これだけは守っています。