野菜料理

今日のフォト。　１月に、家庭菜園で作った野菜を送ってくださり
いろいろなお料理に使わせて頂きました。　その一部をご紹介。






　　　　　　　　　　　　









人参とブロッコリーを使って、冬の定番、クリームシチュー。
無農薬の体に優しい野菜、シチューで、寒い夜もあったまりました。









こちらも冬の和食の定番、ぶり大根。
やわらかい聖護院大根、脂ののった寒ぶり、最高でした。









カリフラワーのグラタン。
フライパンで炒めて、味付けして、小麦粉を入れて馴染ませて
牛乳を入れてとろみがつくまで、混ぜる。　適当簡単グラタン。








２００度のオーブンで、２０分。
チーズたっぷり入れて、栄養＆ボリュームいっぱい。









大根、人参、大根の葉のきざみ漬物。
塩もみして、２日間待ちます。　美味しいです。









赤蕪の千枚漬け。
二杯酢に浸して、重石をして、３日ほど漬けます。
美味しい千枚漬けの出来上がり、赤色が嬉しくて。









葉人参とハムとツナの炒めもの。　醤油、みりん、ラー油。
栄養価は、人参より葉人参の方が高いのです。
市場にはなかなか出回らない、人参の葉っぱ、捨てないで～～。









定番ながら、里芋の煮もの。
やわらかく出来上がりました。　おふくろお味。









カリフラワー、人参、聖護院大根のポタージュスープ。
フードプロセッサーにかけて、スライス。


栄養価の高い野菜を　牛乳でのばして。
砂糖は使ってないのに、甘いのですよ。
名付けて、「風邪予防対策ポタージュスープ」です。









卵１０個と、キャベツ丸ごと１個使って、たっぷりの山芋と豚バラ肉のお好み焼き。
４人家族の時は、ホットプレートで焼いていたのですが、今はフライパン。


１３枚のお好み焼きが出来上がりました。
１枚ずつラップに包んで、冷凍しておきます。









冷凍お好み焼きは、「ひとりおうちランチ」の時に、便利なのです。
私のお好み焼きは、やわらかくて、フワフワ。









人参のパウンドケーキ。　
人参はフードプロセッサーで、少しだけ形を残してスライス。
人参葉も入れる。　１８０度のオーブンで、４０分。









しっとりしています。
果物もいいけれど、たまには野菜のケーキもいいかな？
人参嫌いな子供でも、絶対に食べられますよ。


他にも、いただいた野菜を使って、毎日お料理しました。









寒い朝、畑に行って、野菜を採り、箱に詰めて送ってくださった。
翌朝１０時には、我が家のリビングが、八百屋となる。　有り難いことです。


一生懸命お料理して、食べなきゃ、罰が当たる。
無農薬の野菜が、何よりも嬉しい。　だから私は元気。






ランキングに参加しています。　ポチッとしてね。