☆参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪
かぶもおいしい季節です。
根の部分はビタミンCを多く含み、
ジアスターゼには、胸やけの不快感をとったり、腸を整える効果が。
葉は緑黄色野菜で、
カロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、
食物繊維などが含まれているそうです。
今夜は、えびのうまみがきいたやさしい味わいの
‘かぶとえびのとろみ煮’にしていただきました。
12月９日のＭＥＮＵ・かぶとえびのとろみ煮
・高野豆腐含め煮
・サーモンの刺し身
・さつまいもとにんじん、いんげんのみそ汁
かぶとえびのとろみ煮
しみじみ おいしい♪
（材料 ２人分）
かぶ（中２個 葉を２㎝ほど残して皮をむき、縦に食べやすく切る）
えび（適宜 殻をむき、背ワタを取って１㎝ほどの長さに切る。） 片栗粉（小さじ１） かぶの葉（さっとゆで、小口切り。）
A だし汁（2.5～３カップ） 酒（大さじ２） 砂糖（適量） 塩・しょうゆ（各少々）
① 鍋にAの材料を混ぜ合わせて、かぶを入れて火にかけます。煮立ったら弱火にして、やわらかくなるまで10～15分ほど煮ます。
② えびを加え、えびの色が変わったら、片栗粉と倍量の水を合わせて加え、とろみをつけます。かぶの葉を散らしていただきます。
高野豆腐含め煮
作り置きメニューにも♪
（材料）
高野豆腐（ぬるま湯につけてもどし、食べやすい大きさに切る。）
ささみやむね肉など（そぎ切りにして軽く塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。）
A だし汁（適量） みりん・砂糖・しょうゆ（各適量） 塩（少々）
☆ 鍋にAを煮立て、高野豆腐を入れて弱火でじっくり煮、味を煮含めます。鶏肉をくっつかないように加えて、さらに４～５分煮ます。
さつまいもとにんじん、いんげんのみそ汁
食物繊維たっぷりいただきます♪
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
ジャーキー全然やわらかくならないよ。今度はもう少しやわらかく作ってね
明日もおだやかな一日でありますように。。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒い日が続いています。どうぞお体をご自愛ください。
