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「さばの揚げ焼き」、「たたきれんこんのきんぴら」、
「にんじんのたらこチーズあえ」、「ほうれんそうの白あえ」。
どれも失敗なく簡単に作れて、
白いご飯がどんどんすすむおかず４品をワンプレートに盛ってみました。
里芋と豚肉、ねぎのみそ汁を添えていただきました。
12月20日のＭＥＮＵ・さばの揚げ焼き
・たたきれんこんのきんぴら
・にんじんの明太チーズあえ
・ほうれんそうの白あえ
・里芋と豚肉、ねぎのみそ汁
さばの揚げ焼き
① 刺し身用のさば（１尾の場合）は食べやすく切り、水けをふきます。酒（大さじ２ぐらい）、塩（小さじ1/2ぐらい）を合わせてよく混ぜ、さばを入れて30分ほどつけ込みます。
② 汁けをきり、中火で熱した油（大さじ２）で両面を焼きます。
たたきれんこんのきんぴら
パリパリの歯ごたえがおいしい♪ めんつゆで簡単味つけ♪
（材料）
れんこん（各適量） サラダ油・ごま油（各少々） 赤唐辛子（少々） めんつゆ・みりん・水（各適量）
① れんこんは皮をむき、水にはなしてアクを抜きます。縦半分に切ってすりこ木でたたき、大きく割ります。
② 鍋にサラダ油とごま油を熱し、①をよく炒め、赤唐辛子を加えます。めんつゆ、みりん、水をまわしかけて混ぜ、ひと煮します。
にんじんの明太チーズあえ
レンジ加熱でにんじんの甘みが増す♪
（材料）
にんじん（１本） 明太子・粉チーズ（各適量）
A しょうゆ・みりん（各少々）
① せん切りにしたにんじんは耐熱容器に入れ、Aを加えてまぶします。ラップをかけ、レンジで２分ほど加熱します。
② 明太子の身をほぐし、①に加えて混ぜます。ラップをかけずにレンジで約１分加熱し、粉チーズを加えて混ぜます。
ほうれんそうの白あえ
A 白すりごま（適量） 砂糖・しょうゆ・みそ・マヨネーズ（各少々）
☆ 豆腐はしっかり水切りをしてくずします。Aを加えて泡立て器でなめらかに混ぜます。塩ゆでして水けをしぼったほうれんそうを加えてあえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
おかぁしゃ～ん 早く行こ～う
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒い日が続いています。どうぞお体をご自愛ください。
