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いつもはケチャップをかけていただくオムライス。
今夜はちょっぴりおしゃれに
白いきのこソースをかけてまろやかオムライス。
冬至にちなんで、‘かぼちゃのポタージュを添えていただきました。
12月21日のＭＥＮＵ・きのこソースのオムライス
・かぼちゃのポタージュ
・コーンとミックスビーンズのマリネ
・ツナとキャベツのごまマヨあえ
きのこソースのオムライス
まろやかオムライス♪
きのこソース（２人分）
オリーブオイル（適量） しめじ・まいたけ（各1/2パック） バター（約10g） 小麦粉（大さじ1.5） コンソメ顆粒（少々）
① オリーブオイルできのこを炒め、バターを溶かし、小麦粉とコンソメ顆粒をふって炒めます。
② 牛乳を少しずつ加えながら伸ばし、混ぜながらとろみがつくまで煮ます。味をみて塩、こしょうでととのえます。
かぼちゃのポタージュ
長ねぎも加えて風味よく♪
（材料）
かぼちゃ・長ねぎ・バター・牛乳（各適量） 生クリーム・塩・こしょう・パセリ（少々）
A 固形スープ・水（各適量）
① かぼちゃはレンジで加熱し皮をとります。長ねぎは小口切りにしバターでていねいに炒めます。かぼちゃを加えて炒め合わせます。
② Aを入れ、ひと煮します。ミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して牛乳と生クリームを加えて、塩、こしょうで調味します。
コーンとミックスビーンズのマリネ
A にんにくのみじん切り・塩・酢・粗びきこしょう（各少々） オリーブオイル（適量））
☆ 玉ねぎはみじん切りにして塩少々（分量外）をふってもみ、すすいで水けをきります。さっとゆでたミックスビーンズ、コーンとともにAであえます。
ツナとキャベツのごまマヨあえ
A 白すりごま・マヨネーズ（各適量） しょうゆ（少々）
☆ キャベツはさっと塩ゆでし、食べやすく切って水けをしぼります。缶汁をきったツナとともにAであえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
ボクも かぼちゃ食べれる？
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒い日が続いています。どうぞお体をご自愛ください。
