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家族が揃った今夜は和風のしみじみ鍋。
しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉だんごの
ふ～んわり柔らかだねに心もなごみます。
食材は３つとシンプルでお手軽な鍋はお気に入り
絶品食材のうまみがギュッと詰まった煮汁ごといただきます。
12月22日のＭＥＮＵ・鶏だんごと水菜の和風鍋
・ツナとまいたけの炊き込みごはん
・さつまいものマヨネーズ焼き
鶏だんごと水菜の和風鍋
たねに水を加えてふ～んわり♪
煮汁が残ればうどんを入れておいしくいただけます。
（材料 ３人分）
水菜・生しいたけ（各適量 食べやすく切る） ねぎ（15㎝ぐらい みじん切り） すりおろししょうがの絞り汁（１かけ分） 鶏ひき肉（400ｇほど） 和風だしの素（少々）
たね用・・・酒・水（各大さじ２） 片栗粉（小さじ３） 塩・しょうゆ（各少々）
調味用・・・酒・みりん（各大さじ２～３） しょうゆ（大さじ1/2～１） 塩（少々）
① ボールにひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、たね用の材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。
② 鍋に水（５カップ）、和風だしの素を入れ強火にかけます。煮立ったら中火にして調味用の材料を加えます。たねの形を整えて加えます。再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてふたをし、５分ほど煮ます。
③ しいたけを加え、再びふたをして５分ほど煮ます。水菜を加えてサッとひと煮します。
ツナとまいたけの炊き込みごはん
全ての材料を切って炊飯器に入れるだけ♪
（材料 米２合の場合）
ツナ缶（小１缶 油をきる） まいたけ（1/2パック 細かくほぐす） れんこん（50ｇぐらい いちょう切りにして水にさらして、水けをきる。）
A 麺つゆ（２倍濃縮 大さじ３ぐらい） 顆粒和風だし（少々）
☆ 炊飯器に米を入れてAを入れます。２合の目盛りのところまで水を足し、ツナ、まいたけ、れんこんをのせて炊きます。
さつまいものマヨネーズ焼き
レンジでチンしたさつまいもにマヨネーズをかけて焼くだけ♪
☆ さつまいもは皮ごと洗って薄切りにし、ラップをかけてレンジで加熱します。マヨネーズをかけ、オーブントースターで数分加熱。青のりと七味唐辛子をふっていただきました。シナモンやナツメグも合います♪
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
シャンプーしたら眠くなってきちゃった。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒い日が続いています。どうぞお体をご自愛ください。
