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一年中流通しているにんじん。
本来の旬は冬。
寒い時期に収穫されたものは甘みが増し、栄養価も高いそうです。
今日は主菜と副菜、汁ものにも少しずつ入れてみました。
２月４日のMENU・たらの野菜あんかけ
・新じゃがdeツナじゃが
・キャベツの浅漬け
・大根とにんじん、油揚げのみそ汁
たらの野菜あんかけ 
鯛やさわらなどでも♪
（材料 ３人分）
たらの切り身（３切れ 塩少々をふる）
えのきだけ、まいたけ、玉ねぎ、ねぎ、にんじん、きぬさやなど（各適量）
昆布（少々） 水溶き片栗粉（適量）
A みりん・薄口しょうゆor白だし（各適量）
① フライパンに水２カップ弱を入れ、昆布を刻みながら入れます。
② ①にせん切りにした野菜とAを入れて火にかけ、沸騰したら魚を並べ、ふたをして蒸し煮にします。あくが出たらすくいます。
③ 魚に火が通ったら取り出して器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、魚にかけます。
新じゃがdeツナじゃが
材料全部を入れて煮るだけ。みそがいきてます♪
レシピはクックパッドに掲載させていただいてます。
こっくり♪新じゃがdeツナじゃが by きままなマーシャ
キャベツの浅漬け
ポン酢と昆布茶で簡単浅漬け♪
A ポン酢しょうゆ・昆布茶（各適量）
☆ キャベツはざく切りに。にんじんはせん切りに。ともにAでもみ、わかめを混ぜ、しばらく置いてなじませます。いりごまをふっていただきました。
おごちそうさまでした。
ブロッコリーとサーモンがのってる
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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