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今夜もこんがり焼きもの、‘サーモンのムニエル’。
ソースはバターしょうゆ。
ソースをまとったサーモンは香り豊かでし～っとり。
ブロッコリーポテトサラダを添えていただきました。
２月18日のMENU・サーモンのムニエル☆バターしょうゆ
・ブロッコリーポテトサラダ
・桜えびと春キャベツのさっと煮
・ベーコンと青梗菜のコーンシチュー
サーモンのムニエル☆バターしょうゆ 
A バター・しょうゆ・酒（各適量）
① 生鮭は水けをふいて軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。オリーブオイル（orサラダ油）で両面をこんがりと焼きます。
② Aを回し入れて鮭にからめます。器に盛り、さっと煮詰めたソースをかけます。
ブロッコリーポテトサラダ
ブロッコリーが苦手でも食べられそう♪
A マヨネーズ（適量） 塩・こしょう・酢orレモン汁（各少々）
☆ じゃがいもはゆでて粗くつぶします。ブロッコリーは柔らかめに塩ゆでにし、粗くつぶします。ボウルに合わせ、Aでよくあえます。
桜えびと春キャベツのさっと煮
少しのしょうがが、桜えびの甘みとうまみを立たせる♪
（材料）
キャベツ・桜えび（各適量） せん切りしょうが（少々） サラダ油（少々）
A 酒・みりん（各適量） 塩（少々）
☆ サラダ油を中火で熱し、キャベツ、桜えび、せん切りしょうがを加えて炒め合わせます。キャベツがしんなりとしたらAをふり、ふたをして数分蒸し煮にします。
ベーコンと青梗菜のコーンシチュー
市販のクリームコーン缶でお手軽に。食物繊維たっぷり♪
（材料）
青梗菜・玉ねぎ・ベーコン（各適量） クリームコーン缶（適量） サラダ油（少々） スープの素（少々）
A 塩・こしょう（各少々）
① サラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒め、野菜も加えて炒め合わせます。水（２人分で１カップくらい）、スープの素、Aを加えて混ぜます。煮立ったら、弱火にして数分煮ます。
② クリームコーン缶を加え混ぜ、ひと煮します。（水を少なく入れて牛乳を足してもおいしい♪）
おごちそうさまでした。
雨降ってないよ。お散歩まだかなぁ。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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