いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。
ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。
今日も夏野菜が主役のおかずをメインに晩ご飯。
‘なすとえびのガーリック炒め’、にんにくが効いた、夏に食べたいスタミナおかず。
プリッとしたえびも最高です。
手軽にササッと作れちゃう、‘厚揚げとわかめのしょうが煮’を添えていただきました。
８月２日のMENU・なすとえびのガーリック炒め
・厚揚げとわかめのしょうが煮
・長いもと水菜の甘酢梅あえ
・あさりとキャベツのみそ汁
・桃
なすとえびのガーリック炒め
（材料）
なす（乱切り） えび オリーブ油orサラダ油（適量） 白ワインor酒（適量） にんにくのみじん切り・パセリのみじん切り（各適量）
A 酒・片栗粉（各適量） 塩（少々）
B 塩・こしょう（各少々）
① えびは背を切り開いて背ワタをとり、Aをもみ込みます。
② フライパンにオリーブ油を強火で熱し、なす、えびを入れて炒めます。白ワインをふり、ふたをし、時々混ぜながら火を通します。Aを加えて炒め合わせ、器に盛ります。
③ フライパンをきれいにし、オリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけます。きつね色になるまで炒めたら火を止め、Bとパセリを混ぜて①にかけます。
厚揚げとわかめのしょうが煮
だしがしみ込みやすいように、手でちぎって♪A だし・みりん・しょうゆ（各適量）
① 厚揚げはひと口大にちぎり、熱湯を回しかけます。
② 鍋にA、厚揚げ、しょうが（せん切り）を入れて中火にかけ、落としぶたをして10分ほど煮ます。
③ わかめを加えてひと煮立ちさせて火をとめます。
長いもと水菜の甘酢梅あえ
すし酢とたたき梅であえた即席漬け。
おごちそうさまでした。
お外、風がピューピューいってるよ
明日もおだやかな一日でありますように。
厳しい暑さが続いてます。体調をくずされませんよう お気をつけください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
