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今日はサーモンムニエルをメインメニューに晩ご飯。
焼き魚と相性のよい梅しそおろしで、さっぱりといただきます。
オリーブオイルと粉チーズでコクをプラスした
‘さつま芋と玉ねぎのサラダ’を添えていただきました。
８月19日のMENU・サーモンムニエル☆梅しそおろし添え
・さつま芋と玉ねぎのサラダ
・オクラのくずし豆腐
・小松菜とキャベツ、にんじん、しめじのみそ汁
サーモンムニエル☆梅しそおろし添え
A 大根おろし（水けを軽くきる） 青じそ（適宜に切る） 梅干し（種を取り、たたく）・・・各適量
① サーモンは水けをふいて、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。
② フライパンにバター、サラダ油各少々を中火で熱し、サーモンの両面をこんがりと蒸し焼きにします。Aの材料を混ぜ合わせ、添えていただきました。
さつま芋と玉ねぎのサラダ
リッチな風味♪A オリーブ油・マヨネーズ・粉チーズ・酢（各適量） 塩（少々）
① さつま芋はうす切りにしてしばらく水につけます。水けをきって、ひたひたの水でゆで、熱いうちにこしょう少々をふって冷まします。
② 玉ねぎはうす切りにして水にさらし、水けを絞ります。①とともに、合わせたAに加えて混ぜます。
オクラのくずし豆腐
シャキシャキ感とツルッとした舌ざわりがミックス。この夏のお気に入り♪A しょうゆ・ねりがらしorわさび（各適量）
☆ オクラは塩をすり込み、熱湯でさっとゆでます。水にとり、小口切りに。ざっとくずした絹ごし豆腐と混ぜ、Aをかけます。
小松菜とキャベツ、にんじん、しめじのみそ汁
おごちそうさまでした。
朝からずーっと雨。。。
残暑 厳しい日が続いてます。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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