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久しぶりに夕陽が見れました。ヒグラシゼミの声も遠くに聞こえます。
今夜はタウリンたっぷり、栄養満点のホタテを照り焼きに。
甘辛い味付けは白いご飯にピッタリ
コーンポテトサラダもいっしょに盛りつけて、家族の食欲もますますアップ
‘ゴーヤと豚肉のカレースープ’を添えていただきました。
８月26日のMENU・ホタテの照り焼き
・コーンポテトサラダ
・アスパラの白あえ
・ゴーヤと豚肉のカレースープ
ホタテの照り焼き
☆ ホタテは水けをふいて小麦粉を軽くまぶします。サラダ油を熱して両面を蒸し焼きにし、しょうゆ、みりん、にんにくやしょうがを合わせたたれを回しかけ、からめます。
アスパラの白あえ
☆ 白ねりごま、白だし、みそ、砂糖で調味。
ゴーヤと豚肉のカレースープ
ゴーヤのほろ苦さはカレー味にピッタリ♪（材料 ３、４人分）
ゴーヤ（中１本） 玉ねぎ（1/2個） パプリカ（適宜） 豚薄切り肉orベーコン（適量） オリーブオイル（適量） カレー粉（小さじ２）
A 水（４カップ） 固形スープ（１個）
B トマトケチャップ（大さじ１） 塩・こしょう（各少々）
① ゴーヤは小さめに切り、塩をふってもみ、しんなりしたら水洗いし、水けを絞ります。
② オリーブオイルで豚肉（orベーコン）を炒め、ゴーヤ、玉ねぎ、パプリカを加えて炒めます。カレー粉を加えて炒め、Aを加え、野菜に火を通します。
③ ②にBを加えて混ぜ、ひと煮します。
おごちそうさまでした。
青空が出てきたよ
夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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