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煮込み料理の代表格ともいえるポトフ。
いつもの素材をスープの素といっしょに、ひたすら煮るだけ
ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれて大好き。
あつあつに煮えた具に、酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ。
１月15日のMENU・ポトフ
・れんこんとねぎの梅味炒飯
・いかのさっと煮
・春菊と桜えびのあえもの
ポトフ
一度にたくさん作って翌日食べても♪れんこんとねぎの梅味炒飯
あっさり上品な味の和風炒飯。れんこんのサクサク食感がおいしい♪材料
温かいご飯・れんこん・長ねぎ・梅干し・サラダ油・酒（各適量） 塩（少々）
① れんこんは皮をむいて小さめの角切りにし、さっと水洗いをして水けをきります。長ねぎは粗みじん切りに。梅干しは種を取り除いて細かくたたきます。
② サラダ油を中火で熱し、れんこんを炒め、透き通ったら、ねぎ、ご飯を加えて炒め合わせます。
③ ぱらぱらになったら梅干しを加え混ぜ、全体になじんだら酒をふり、塩を加えて混ぜます。
いかのさっと煮
さばいたいかと調味料をいっしょに火にかけるだけ！ 私の得意料理♪A しょうゆ・砂糖・ごま油（各適量）
☆ フライパンに輪切りにしたいか、Aを入れてよく混ぜます。強火にかけ、色が変わってプリッとするまで炒り煮にします。万能ねぎをふって。（かたくなるので加熱時間は短めに）
春菊と桜えびのあえもの
A ごま油（適量） 塩・こしょう・すりおろしにんにく（各少々）
☆ 春菊はやわらかい葉の部分をつみ取ります。Aを合わせ、春菊と桜えび（orしらすやじゃこなど）を加えて混ぜます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
どうして 笑ってるの？
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風邪などひかれませんように お気をつけください。
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