桃の花は見頃を迎えてます。
夕方になってグンと冷え込んできました。明日も晴れそう
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甘辛みそ風味のホイコーロー。
春キャベツをたっぷり使います。
しゃきしゃきキャベツと豚肉で今週も元気に頑張れそう＾＾
カリフラワーのマッシュポテト風、スナップえんどうとエリンギのごま酢あえ、
切り干し大根とにらのスープを添えていただきました。
３月22日のメニュー・春キャベツと豚肉のホイコーロー
・カリフラワーのマッシュポテト風
・スナップえんどうとエリンギのごま酢あえ
・切り干し大根とにらのスープ
春キャベツと豚肉のホイコーロー
A 豆板醤・すりおろしにんにく（各少々） しょうゆ・砂糖・みそ・酒（各適量）
１． 豚薄切り肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふって片栗粉をまぶします。キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。
２．サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。Aを加えて混ぜ、１のキャベツ、パプリカを入れます。強火にして全体をよく混ぜ、水溶き片栗粉少々を加え、とろみをつけます。仕上げにごま油少々を加えます。
カリフラワーのマッシュポテト風
レンジ蒸しにして、手軽にたくさん食べられる♪A マヨネーズ（適量） 粗びきマスタードやゆずこしょう、わさびなど（少々）
☆カリフラワー（250g）は小さめに切り、ラップをかけてレンジで５分ほど加熱。水けをきってあら熱をとり、ポリ袋などに入れてよくつぶします。Aであえていただきました。
スナップえんどうとエリンギのごま酢あえ
A 白すりごま・ぽん酢しょうゆ・砂糖（各適量）
☆スナップえんどうとエリンギは、フライパンやグリルで素焼きにして、Aと混ぜ合わせます。
切り干し大根とにらのスープ
☆ごま油でにんじん、せん切りしょうがを炒め、酒、水、塩少しを加えて煮立て、切り干し大根を加えてやわらかくなるまで５分ほど煮ます。赤唐辛子を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あったかいね
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
