桜の花、日に日に開いてます。
冷たい風の中、春らしい茜色の夕暮れ。
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今日は魚のおかずを主菜に晩ご飯。
甘辛いしょうゆ味が香ばしくてご飯がどんどんすすむ、いわしのかば焼き風に、
かぼちゃのコロッケ、まいたけと水菜のおひたしをワンプレートにして
豆腐とにんじん、にらのみそ汁を添えていただきました。
３月28日のメニュー・いわしのかば焼き風
・かぼちゃのコロッケ
・まいたけと水菜のおひたし
・豆腐とにんじん、にらのみそ汁
いわしのかば焼き風
どんぶりにしても♪ A しょうゆ・酒・みりん・砂糖・しょうが汁（各適量）
☆いわしは手開きにし、中骨、腹まわりの小骨をとります。小麦粉をまぶして油で両面をこんがりと焼き、合わせたAを回しかけて煮からめます。
かぼちゃのコロッケ
A 小麦粉・水（各適量）
B パン粉・粉チーズ（各適量）
１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、つぶします。新玉ねぎ（粗みじん切り）、ツナ缶（缶汁をきる）を加えて軽く塩、こしょうをし、形を整えます。
２．１をAにくぐらせてBをまぶします。オリーブ油で両面をこんがりと焼きます。
まいたけと水菜のおひたし
シャキシャキ水菜がおいしい♪☆まいたけと水菜はさっとゆで、水けをきります。うす口しょうゆ、だし、ゆずこしょうであえました。
豆腐とにんじん、にらのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ウグイスさん 元気いーっぱい！
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
