ご飯がおいしい♪牛肉と春ごぼうのしぐれ煮献立♪

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冷たい風に揺れて咲いてます。

今日はご飯がすすむおかずの定番、牛肉のしぐれ煮。

さっと牛肉に火を通した煮汁で、たっぷりのしょうがと春ごぼうを煮、煮詰めてから牛肉を加えます。

ささがきより簡単な斜め薄切りにしてお手軽

えびマヨのピリ辛サラダを添えていただきました。


３月29日のメニュー

・牛肉と春ごぼうのしぐれ煮
・えびマヨのピリ辛サラダ
・大根の甘酢ナムル
・新玉ねぎと小松菜のみそ汁

牛肉と春ごぼうのしぐれ煮

A酒・水・砂糖（各適量）　酢（少々）

B しょうゆ・みりん・はちみつ（各適量）

１．牛薄切り肉（or切り落とし肉）は食べやすく切り、サラダ油少々を混ぜます。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにし、しょうがはせん切りに。

２．鍋にしょうが、Aを入れて煮立て、牛肉を加え中火で２～３分煮て取り出します。　

３．２の煮汁にごぼう、Bを入れて煮つめ、肉を戻してからませます。粉ざんしょうをふっても。

えびマヨのピリ辛サラダ

カリフラワーも健康にいい免疫力を高める野菜のひとつ♪

A 塩・こしょう・おろしにんにく・酒（各少々）　

Bマヨネーズ・はちみつ（各適量）　豆板醤（少々）　

１．えびは殻をむいて背ワタを除き、Aをもみ込み下味をつけます。小麦粉をまぶしてこんがりと揚げ焼きに。　

２．カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯でさっとゆで、水けをしっかりきります。Bを混ぜ合わせ、えびとカリフラワーを加えてあえます。

大根の甘酢ナムル

大根は塩水につけてパリッ♪

☆大根はピーラーなどで薄切りにし、塩水につけてザルにあげ、水けをしっかりきります。にんじんはレンジでさっと加熱。ともにすし酢であえます。



新玉ねぎと小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

　ハナニラさん いっぱい咲いてる～

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。

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