とろ～りとろける♪さばのみそ煮＆里いもの和風サラダ献立♪

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さばのみそ煮。

フライパンにさばを入れたら動かさないで、ときどき煮汁をかけてあげます。

とろ～りとろけるさばみそのでき上がり♪

ねっとりとした里いもにコーンと桜えびが食感のアクセント、

里いもの和風サラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


12月27日のメニュー

・さばのみそ煮
・里いもの和風サラダ
・さっぱりなます
・たっぷりきのこ汁
・ごはん

さばのみそ煮

いっしょに煮たしょうがも佃煮みたいでおいしい♪

材料（２人分）
さば（半身１枚）　みそ（大さじ1.5～２）

A 水（１カップ）　酒（40ml）　砂糖（大さじ１～２）　みりん（大さじ２）　しょうゆ（小さじ２）　しょうがの薄切り（１かけ分）

１．さばは半分に切り、熱湯をかけて霜降りにします。

２．フライパンにAを煮立て、さばの皮を上にして入れ、落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら弱めの中火で５分ほど煮ます。

３．火を止め、煮汁少々でときのばしたみそを加えます。

４．火をつけ、再び落としぶたをし、数回煮汁をかけながら、煮汁がとろりとするまで煮詰めます。白髪ねぎ、ほうれん草、ねぎの素焼きを添えていただきました。

里いもの和風サラダ

１．里いもは皮をむいて塩をふり、よく揉んで水で洗います。乱切りにし、ラップをかけてレンジで加熱します。

２．熱いうちにつぶしてマヨネーズを混ぜ、桜えび、コーンを加えて混ぜ合わせます。



さっぱりなます

塩でしんなりさせてから、万能調味料のすし酢で♪

たっぷりきのこ汁

鍋にきのこ、水、酒、みりんを入れてさっと煮、しょうゆ、塩で味をととのえます。粉山椒や七味唐辛子をふっても。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　白い猫ちゃん、ボクにシャー！って言ったよ

見てくださってありがとうございます。

寒さ厳しくなりました。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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