うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

♪ご飯がすすむ!豚肉のしょうが焼き♪

2023-01-05 23:54:52 | 豚肉


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ご飯がすすむ!豚肉のしょうが焼き。

やっぱりいつ食べてもおいしい♪

しょうがをタレに混ぜて、仕上げにものせ、風味満点にできました^^

帰宅した家族も、食卓の“豚肉のしょうが焼き”に、パッと明るい表情に。

かぼちゃのサラダ、えのきとわかめの酢のものを副菜に、ごちそうさまでした。

明日も元気に過ごせますように。



1月5日のメニュー

・豚肉のしょうが焼き
・えのきとわかめの酢のもの
・かぼちゃのサラダ
・豆腐とごぼう、にんじん、まいたけのみそ汁
・ごはん







えのきとわかめの酢のもの


新しょうがをプラスして、さわやかな味わいになりました^^


A カンタン酢、白いりごま(適量) しょうゆ(少々)



☆えのき(食べやすい長さに切り、酒少々をふり、ラップをかけてレンジでしんなりさせます)の汁けをきり、わかめ、しょうが(千切り)とともにAであえます。









豚肉のしょうが焼き


いつものように、タレに漬け込まないで、肉に片栗粉をまぶしてからオリーブ油で焼き、タレ(しょうゆ、おろししょうが汁、酒、みりん、砂糖)を回しかけ、煮からめました。

早生キャベツ、シャキシャキと、とてもやわらかでした。















かぼちゃのサラダ


たっぷりのビタミンで風邪予防♪




1 かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。粗くつぶし(皮がかたい場合は除いてください)酢少々を回しかけます。

2 きゅうり(塩もみし、さっと洗ってます)、かぼちゃを、マヨネーズ、プレーンヨーグルトであえました。









豆腐とごぼう、にんじん、まいたけのみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 いーっぱい お昼寝 したでしゅ




寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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みんな大好き☆ポークカレー&玉ねぎのレンジピクルス☆

2023-01-05 00:20:10 | 豚肉


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午後5時20分。夕陽はあっという間に沈んでいきます。




みんな大好きポークカレー。

豚肉、ニンニク、玉ねぎ、にんじん。

いつもの材料をスパイスとともによく炒め、水を加えてコトコト。

材料全部がやわらかくなったら、お気に入りの市販のルウを割り入れ、レンジでチンしたじゃがいもを投入。

いつものように、トマト、いちごジャム、ウスターソース、ガラムマサラを少しずつプラス。

とろ~んとまろやかな、それでいて、ピリッと辛いカレーができました。

玉ねぎのレンジピクルス、ブロッコリーの白あえサラダをサイドメニューに、おいしくいただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。



1月4日のメニュー

・ポークカレー
・玉ねぎのレンジピクルス
・ブロッコリーの白あえサラダ
・ソーセージと玉ねぎときのこのスープ







玉ねぎのレンジピクルス


A 砂糖、酢、水(各適量) 塩(少々)



☆耐熱のボールにAを混ぜ合わせ、ローリエ、玉ねぎ(玉ねぎor新玉ねぎ)、パプリカを加えて混ぜます。ラップをかけて玉ねぎが少ししんなりするまでレンジで加熱。上下を返し、再びラップをかけてサッと加熱し、そのまま冷まします。紫玉ねぎもプラスして。









ポークカレー


れんこんのソテー、ゆでたスナップえんどう、リーフレタス、フルーツトマトを添えて。










ブロッコリーの白あえサラダ


A 白すりごま、マヨネーズ、オリーブオイル(各適量) 塩、こしょう(各少々)



☆ 豆腐は水切りをして粗くつぶし、Aを加えて混ぜます。ブロッコリー(ゆでる)、ミニトマトを加えてあえます。










ソーセージと玉ねぎときのこのスープ


1 オリーブオイルでみじん切りにんにくを炒め、玉ねぎ、ソーセージorベーコン、きのこを加えて炒め合わせます。

2 玉ねぎに火が通ったら水を加え、スープにソーセージの風味が移るまで煮ます。塩麹適量を加えて味を調えます。ドライパセリ、黒こしょうをふっていただきました。











おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 早く帰ってきてくだしゃい




寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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