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２ヶ月半ぶりにビーフシチュー。
煮込み時間のかかるビーフシチューも、薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単にできちゃいます♪
ごはんは、風味のいいカレーお焼きに。
早生キャベツのコールスローを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
１月29日のメニュー・ビーフシチュー
・早生キャベツのコールスロー
・カレーお焼き
・いちご
早生キャベツのコールスロー
やわらかでサラダにぴったりな早生キャベツをコールスローに。A カンタン酢orすし酢（各適量） オリーブオイル（適量） 粗びき黒こしょう（少々）
☆キャベツ、新玉ねぎ、きゅうり、にんじんはせん切りにし、塩少量をふってもみ、しばらくおいて水けを絞り、Aであえます。
ビーフシチュー
材料（２～３人分）
牛薄切り肉（or切り落とし肉、カレー用など 200gほど） じゃがいも（２個） にんじん（１本） しめじやエリンギなど（適量） ドミグラスソース缶（290ｇ入り１缶） 小麦粉（適宜） オリーブ油（適量） 赤ワインor酒（大さじ３） 塩・こしょう（各少々）
１ 牛肉にかるく塩、粗びき黒こしょう（分量外）をふり、薄く小麦粉をまぶします。オリーブ油orサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。じゃがいも、にんじん、きのこも加え、炒め合わせます。。
２ 赤ワインをふり、水（２カップぐらい）を加えます。煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。
３ ドミグラスソースを加え、混ぜながら10分ほど煮ます。塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮します。
カレーお焼き
１ あたたかいご飯にカレー粉・ピザ用チーズ（各適量）を加え、よく混ぜ、ふんわり小さく丸めてペタンと押します。
２ フライパンにオリーブ油（適量）を弱めの中火で熱し、１を並べ入れ、両面を薄く焦げ目がつくまでカリッと焼きます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日は晴れる？
寒さ厳しい毎日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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