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暴風雪警報も昨夜には解除になり、雪も朝のうちにやみました。（午後５時半）
今日は３週間ぶりに豚肉のしょうが焼き献立。
いつものしょうが焼きに、ニンニク、豆板醤をプラスして中華風。
ガツン！とピリッ！とおいしくて寒さ疲れも吹き飛ばせそう＾＾
鹿児島県産の新じゃがいもでホクホクおいしい、ポテトサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
１月25日のメニュー・豚肉の中華風しょうが焼き
・新じゃがいものポテトサラダ
・ほうれん草の梅あえ
・大根と油揚げのみそ汁
・ごはん
新じゃがいものポテトサラダ
きゅうりは高くて今週は買うのを控えました＾＾代わりにスナップえんどうをさっとゆでてシャキシャキっとおいしい♪☆ゆでたじゃがいも（皮をつけたままラップをかけてレンジでチン。皮は除きます。）が熱いうちにざっとつぶし、酢を回しかけ、新玉ねぎ、ハムとともに、マヨネーズ、塩、こしょう、粒マスタードであえました。
豚肉の中華風しょうが焼き
いつものしょうが焼きに、ニンニク、豆板醤をプラス。A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量） すりおろしニンニク、すりおろししょうが汁（各適量） 豆板醤（少々）
☆豚ロース薄切り肉は片栗粉を薄くまぶし、オリーブ油で両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを回しかけて煮からめます。おろししょうがを添えて。
ほうれん草の梅あえ
☆さっとゆでたほうれん草、えのきだけは、梅肉（梅干しの種を除き、細かくたたく）、めんつゆ、オリーブ油であえます。焼き海苔を足してもおいしいです。
大根と油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日 お散歩 行けたらいいな
厳しい寒さが続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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