スタミナおかず☆なすとえびのガーリック炒め☆

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今日も夏野菜が主役のおかずをメインに晩ご飯。

‘なすとえびのガーリック炒め’、にんにくが効いた、夏に食べたいスタミナおかず。

プリッとしたえびも最高です。

手軽にササッと作れちゃう、‘厚揚げとわかめのしょうが煮’を添えていただきました。


８月２日のMENU

・なすとえびのガーリック炒め
・厚揚げとわかめのしょうが煮
・長いもと水菜の甘酢梅あえ
・あさりとキャベツのみそ汁
・桃





なすとえびのガーリック炒め


（材料）
なす（乱切り）　えび　オリーブ油orサラダ油（適量）　白ワインor酒（適量）　にんにくのみじん切り・パセリのみじん切り（各適量）

A 酒・片栗粉（各適量）　塩（少々）

B 塩・こしょう（各少々）
　
　　　　

　　　　　　　① えびは背を切り開いて背ワタをとり、Aをもみ込みます。

② フライパンにオリーブ油を強火で熱し、なす、えびを入れて炒めます。白ワインをふり、ふたをし、時々混ぜながら火を通します。Aを加えて炒め合わせ、器に盛ります。

③ フライパンをきれいにし、オリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけます。きつね色になるまで炒めたら火を止め、Bとパセリを混ぜて①にかけます。







厚揚げとわかめのしょうが煮


　　　　　　　　だしがしみ込みやすいように、手でちぎって♪

A だし・みりん・しょうゆ（各適量）

　　　　

　　　　　　　　① 厚揚げはひと口大にちぎり、熱湯を回しかけます。

② 鍋にA、厚揚げ、しょうが（せん切り）を入れて中火にかけ、落としぶたをして10分ほど煮ます。

　　　　　　　　③ わかめを加えてひと煮立ちさせて火をとめます。



長いもと水菜の甘酢梅あえ

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　すし酢とたたき梅であえた即席漬け。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　

　　　　　　　　 お外、風がピューピューいってるよ



　　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　厳しい暑さが続いてます。体調をくずされませんよう　お気をつけください。

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