今日も36℃と残暑厳しい一日でした。
おうちごはんで、たっぷり食べたいのは野菜。
今日もカラダに優しい野菜のレシピで晩ご飯にしました。
みょうがのとろろ発芽玄米ごはん。
みょうがと青のりの風味に食欲をそそられます＾＾
豚こま団子となすの南蛮だれ、オクラときゅうりの塩昆布あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
８月17日のメニュー・豚こま団子となすの南蛮だれ
・とろろ発芽玄米ごはん
・あじフライ
・オクラときゅうりの塩昆布あえ
・切り干し大根とにんじん、わかめのみそ汁
豚こま団子となすの南蛮だれ
こま切れ肉を丸めて肉団子に♪A 塩・こしょう（各少々）
B すし酢・水・しょうゆ（各適量） 赤唐辛子（少々）
１．豚こま切れ肉はAをもみこみ、ひと口大に丸めて片栗粉をまぶします。なすは輪切りに。Bはレンジで加熱します。
２．フライパンに揚げ油を１～２cm深さまで入れて弱めの中火で熱し、豚肉となすを入れて揚げ焼きにします。器に盛り、加熱したBをかけて小ねぎを散らしていただきました。
とろろ発芽玄米ごはん
栄養豊富な青のりと長いもで夏の疲れもとれそう♪☆発芽玄米ごはんに、すりおろした長いも、みょうが、青のりをのせ、水と合わせためんつゆをかけていただきました。
あじフライ
長崎産のあじ、半身にしてあったので衣をつけるだけで楽ちんでした♪オクラときゅうりの塩昆布あえ
A 塩昆布・レモン汁・ごま油・いりごま（各適量）
☆オクラは塩ゆでし、食べやすく切ります。きゅうりはたたいてひと口大に切り、ともにAであえます。
切り干し大根とにんじん、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おとうさん帰って来るの 待ってるもん
見てくださってありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
こんな料理がスッと出てくるとうれしいですね♪
アジフライも大好きです(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ
凸凸
いつもありがとうございます♪
豚こま団子となすの南蛮だれ 美味しそうで元気
がでますね。
とろろ発芽玄米ごはん も夏バテ防止に最高ですね。
そちらも３６℃は猛暑日で暑かったですね。
夕焼けの空は毎日違って美しいです。
マーシャちゃん おとうさん帰って来るの待っていて
お休みしてから眠るの賢いね。
カメラ目線のお顔可愛いです(*^-^*)
昨日は妹の向かいの家の方から畑で収穫されて
シシトウにかぼちゃにゴーヤになすなどたくさん
いただき新鮮ですからマーシャさんが作られた
ゴーヤの酢の物今夜作ります。
今日から妹は姪っ子と一緒に鹿児島に行きます。
いつも思いますがなぜこんな美味しいメニューが出来上がるのか不思議です！
豚こま団子となすの南蛮だれ早速
挑戦してみます！
まだ本格的な体調になってないような
ファイト一発で頑張ります(^_-)-☆
夏は酢ですよね。
さっぱりしますから。
アジフライもいいですね。
こちらでは、衣の付いた冷凍ものしかありませんが、たまに買って作ります。
そんなに頑張らないで、早く寝なさい＾＾
したっけ。
ナスと豚小間団子、美味しいでしょうね。
ナスと豚肉も、よく合いますものね。
とろろご飯も、美味しいですね。
それにしても、本当にお料理を楽しんでるという感じがします。
家族にとっては、とてもありがたいことです。
マーシャちゃん、頑張りますね＾＾
お父さん、早く帰ってくるといいですね。
もうご飯は、食べましたか？
夏は南蛮漬けがおいしいですね(*^_^*)
特になすはよく合って大好きです♪
こちらこそ、いつもありがとうございます！
もう毎日暑くて暑くて。
でもみんな食欲もあって元気なので嬉しいです＾＾
なすの南蛮だれの肉はほんの少し使いました。
ちょっとでも足すとコクも出ておいしいですね。
新鮮なお野菜はおいしさも格別でしょうね。
ゴーヤーの苦味も今では大好きでサラダや和えものもおいしいです＾＾
妹さん、鹿児島へは遠くて大変ですね。
でも鹿児島では楽しみに待ってらっしゃるでしょうね(*^_^*)
耳の見えないマーシャちゃんも可愛いですねぇ。
私もトロロご飯にしようかなぁ。
酸っぱいの好きだから酢醤油で食べちゃうんです。
こちらも燃えそうですよ～
だ～れも外を歩いていないです。
アジフライも食べたいです〜カリッと上がったフライ美味しそうですね。
マーシャちゃんお父さんの帰り待ってるの、お父さんも急いで帰ってくるよマーシャちゃんが待っててくれるから。
夏バテ防止・対策のような献立。
ほんとお料理の引き出しの多さにびっくりです。
子供の頃トロロダメでしたが大人？になり
食べれるようになり今では好物。
南蛮ダレ茄子に合うでしょうね。
瞳がとても可愛いです。
何時もありがとうございます。