☆おつまみおかず♪れんこんのチーズはさみ焼き＆里芋の煮もの☆

☆参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪
　


　　　　　　　　穏やかな小春日和の一日も もう日暮れどき。





今夜は簡単な、おつまみにもなるおかずで晩ご飯にしました。

こんがりと焼けたチーズと歯ざわりのいいれんこんがたまらなくおいしい

‘れんこんのチーズはさみ焼き’。

チーズとベーコンのほどよい塩けで味つけしなくていいのも手軽で嬉しい

‘焼きエリンギ’には、ゆずこしょうを入れて

さわやかな辛みをきかせたおろしだれを添えていただきました。


11月18日のＭＥＮＵ

・焼き魚（さばのみりん干し）
・れんこんのチーズはさみ焼き
・里芋の煮もの
・焼きエリンギ
・ささみとごぼうのさつま汁風





れんこんのチーズはさみ焼き 　　　


　　　　　　　　　　濃厚な味わいのシャキシャキれんこん♪

（材料）
れんこん（適量）・・・５㎜ぐらいの輪切りにして、さっと洗って水けをふく。
ベーコン（適量）・・・れんこんの幅ぐらいの長さに切る
ピザ用チーズ（適量）　サラダ油（少々）

　　　　　　

① れんこん１切れにベーコンと適量のチーズをのせ、れんこん１切れではさみます。残りも同様に。

② フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れて両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。


里芋の煮もの


　　　　　こっくりとして粘りのある食感は、しみじみとおいしい♪

　　　　　　

☆ 皮をむいて適宜に切った里芋は塩をふってもみ、ぬめりを洗い流します。だし汁、砂糖、みりん、しょうゆで落としぶたをして、じっくり煮ます。


焼きエリンギ　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　食感と風味を楽しんで♪

　　　　　　

① 大根おろしは水けを絞ります。少しのゆずこしょうと適量の酢を加えて混ぜます。

② フライパンに少しのサラダ油を中火で熱し、薄切りにしたエリンギを入れ、両面を焼きつけます。①のたれをのせ、しょうゆ少々をかけていただきます。


ささみとごぼうのさつま汁風　　　　


　　　　　　　　　　　だしのいらない具だくさんの汁もの♪

　　　　　　

☆ ささがきにしたごぼうはごま油で炒め、水を注いで煮立てます。片栗粉をまぶしたささみ（そぎ切り）をポトンポトン。小松菜も入れ、みそを溶き入れます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　 　お休みの日って　にぎやかで楽し～い　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　寒くなりました。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。