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午後７時過ぎ。台風のときのような強い風も少しだけ静かになってきました。
材料も調味料もシンプルで、調理はフライパンひとつでラクラク。
ハッシュドビーフ、牛こま切れ肉で作ります。
調理時間は15分ほど。
玉ねぎを炒めるときに少しの砂糖をふり、軽く焦げめがつくまで炒めます。
甘みが出てコクもアップ。
食卓が華やぐ、ビタミンたっぷりの
パプリカの粒マスタードマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
５月21日のメニュー・ハッシュドビーフ
・パプリカの粒マスタードマリネ
・ズッキーニとなすのツナチーズ焼き
・ジュリエンヌスープ
パプリカの粒マスタードマリネ
焼いて皮をむいたパプリカはフルーツのように甘くておいしい♪A 酢、オリーブオイル（各適量） 粒マスタード、塩（各少々）
１．パプリカは縦半分に切り、オーブントースターや魚焼きグリルなどでこんがりと焼き、ラップに包んで５分ほどおき、皮をむきます。
２．食べやすく切り、合わせたAに加えてしばらくおきます。
ハッシュドビーフ
（２人分）
牛薄切り肉やこま切れ肉（200gほど） 塩（少々） 小麦粉（小さじ２） 玉ねぎ（中１個 ） マッシュルーなどきのこ（適量） にんにく（1/2かけ） バター（10g） 砂糖（小さじ１）
A 赤ワインor酒（大さじ５） トマト水煮orトマト（200g） トマトケチャップ（大さじ３） 中濃ソース（大さじ１） 顆粒スープの素（小さじ１） ローリエ（あれば１枚）
１．牛肉は塩をふり、小麦粉を全体にからめます。玉ねぎ、にんにくは薄切りに。
２．フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒めます。砂糖を加え、薄く茶色になるまで炒めます。
３．牛肉、マッシュルーム（しめじを使いました）、にんにくを２に加え、肉に火が通るまで炒めます。
４．Aを加え（ミニトマトも足してます）、中火で５分ほど、ときどき混ぜながら煮ます。パセリをふっていただきました。
ズッキーニとなすのツナチーズ焼き
少しずつ残っていたズッキーニとなすでツナチーズ焼き。☆ズッキーニとなすは輪切りに。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、両面をソテーし、軽く塩、こしょうをふります。ツナ、ピザ用チーズをのせ、弱火でチーズを溶かします。
ジュリエンヌスープ
☆ジュリエンヌはせん切りの意味。春キャベツ、玉ねぎ、にんじんをオリーブオイルで炒め、スープの素、塩、黒こしょうで調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
掃除機 嫌いだもん
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
