９月７日（火）
「老骨に鞭打ち過ぎ」騒ぎから４~５日が経ち
久しぶりにテニスのスクールに出掛け、
何となく元気に動けた気がした。
しかも、帰宅後もまだ元気が残っていて、
一度作ってみたいと思っていた
「柚子胡椒」作りに挑戦することにした。
シシトウ味噌作りで残っていた青唐辛子７本と
庭の木から採ってきた小さめの柚子４個
柚子の苦味を極力押さえるように、なるべく薄く皮を削り、
青唐辛子を細かく刻み、塩を小さじ半分加えて
出来上がり
う～～～～ん、辛い！
ピリ辛好きの夫に味を見てもらったら
「あっ、おいしいよ。
しばらく置いたら青唐辛子の辛さが落ち着くかも・・・」と
うれしそうだった。
あらら…まぁちゃんさん❣️
ちょっと良くなったら…柚子胡椒作りですか❣️
もぅ〜😮💨大丈夫ですか❓
まぁちゃんさんも本当ぼぉーっとしてられない
性分ですね（笑）
柚子胡椒大大大好き💕馴染んでくると
味がまろやかになってもっと美味しくなりますね❣️
その頃お伺いしょうかしら（笑）
無理しないで休む時は休んでくださいね❤️
もう大丈夫！
いつでも 高い高～～～い猫の手、お貸しできます。
お声を掛けて下さいね。
塩麹をこれに入れるんですか、どの程度なのかしら？
塩の代わりですか。
今度お味見させて下さいね。
何となく用事ができてしまうのです。
今回も、夫が間違って切り落とした青柚子を持ってきて「もったいないことをしちゃった。」と言ってそのまま置いて行ったので、２~３日眺めている内にふと残っている青唐辛子と合わせたらどうかなと思い付いてしまったのです。
mikaちゃん、あんな辛い物がお好きなんですか。
お近くなら・・・といつも思いますよ。
無理だけは禁物ですよ。
ご主人のお口に合う物が出来良かったですね
とっても辛いのね
でも、皆様にご心配をお掛けしないように、自重しなければと反省しています。
ひよこさんは辛い物が苦手ですよね、私もこれはちょっと・・・でも１週間もすればおいしい~~~と言えるかもしれません。
ご報告しますね。
凄～～いです(◎_◎;)
辛い物大好きな私、お味見したいです
今度、八王子に行くまで取って置いて下さい
これって肉にもお魚にも合うので良いですよね
柚子があれば私も作りたいのですが！！
激辛南蛮は沢山あるので(´∀｀*)ｳﾌﾌ
まあちゃん、体調戻って良かったです
でも、あまり無理しないで下さいね(^O^)／
それに、小瓶に少しですからもしおいしかったらすぐになくなっちゃうかも。
お塩も少ないし、来春まで待てないわよ、きっと。
さらに試作が必要ね。