オーナメント・２

さらに..............

コーラのグラスと、白熊をゲット
やっぱり可愛いわ～、今回のはカナリいけてますね

コーラグラス、よくみたら「雪の結晶」がマークされていて
芸が細かいの～、なんて「いい歳をして」はしゃいでいる

ツリーは要らないけど、ライトは欲しいなぁ

キラキラしたいな～久しぶりに


ご近所も、クリスマスに向けてライトアップしだしたし
あちこちツリーは輝いてるし、なんとなくウキウキしてきますね


子供の頃のクリスマスは、ほんとうに心躍る夢の国だった

北海道だから、雪降るホワイトクリスマスで静寂で

賑やかな宴も終わって、温かいベットに潜りこんで一息ついたら
ベットサイドの「小さなツリー」がキラキラしてて（点けてくれてた）
外はシンシンと雪が落ちていて（なぜかカーテンが開いていた）

しゃんしゃんしゃんしゃん......トナカイの橇の音色が聞えるようだった

毎年「お手紙」を書いて枕元へ置いた（返事はなかったけど）

クリスマスの寒くて白い早朝、待望のプレゼントが待っていた

たのしかったなぁ　両親に感謝だな

酢豚ブロッコリー

ブロッコリーを「１株まるまる」使った酢豚
主役は「豚肉」じゃなくて【ブロッコリー】です


昨日の「酢豚」が気に食わなかったし......................
「下味をつけた豚肉」が残っていたので、リベンジしました

結論は.......満足（笑）


◆豚肩ロース（厚切り）

　・両面、細かく切りこみをいれる

　・酒（紹興酒）・塩・胡椒・中国醤油
　　ガーリックＰ・片栗粉......でマリネする

　・片栗粉（すこし天麩羅）をシッカリまぶし
　・ガリッと揚げる

◆ブロッコリー

　・茎の部分（皮を剥く）も余さず、固ゆでにする
　・完璧に、水っけを切る（房の中に水が入っている）

※豚の唐揚げと茹でたブロッコリーを、熱したフライパンで乾煎りし

◆中国醤油・千鳥酢（黒酢）・きび砂糖（各同量）
◆牡蠣油・胡椒・塩

※具を脇によけて、フライパンを傾け「汁」を煮つめ
※ガッガッと、具材に絡める

◆パプリカの塩和え


「餡かけ」にするツモリじゃ無かったから、「汁」は少なめにしたけど
思ってたより多くなって「また失敗？」と慌てた..........

がっ、甘酢がブロッコリーに「じゅわっ」と浸みて、すごく美味しかった

ブロッコリー、１株ペロンだった

カリフラワーと隠元のカレー煮

薄味でベースを作り、カレーパウダーで風味をつけた煮物


◆カリフラワー・隠元

◆水・粉かつおぶし・牡蠣油
◆醤油・塩・味の母

　・ごく薄味だけど、旨味は効いている
　・カリフラワーと隠元を入れて、蓋して蒸し煮
　・水分量は少ない

◆カレーパウダー

　・味を整え「カレーＰ」を加え少し煮て、休ませる


※カリフラワーも隠元も、とても柔らかく煮えているので
　野菜本来の「甘み」が強く、薄味でじゅうぶん美味しい

豚肉の梅ジソ巻き

久しぶりに作ったかも

薄切りの豚肉に、梅干しをぬって
大葉を巻きこんでクルクルし
焼いて、仕上げにお醤油を少し

◆じゃが芋と人参のキンピラ
◆たまご焼き（味の母・醤油）
◆豚の梅ジソ巻き（サラダ菜）
◆パプリカの塩和え
◆タラコの磯辺巻き（無塩バター）

◆みかん


・・・タラコの磯辺巻き・・・


・タラコ（辛子明太子）を軽く茹でる
・水気をふいて海苔を巻く
・無塩バターでコロコロ焼く（弱火）


おまけ............................................


・・・今朝のオット飯・・・


・ごはん・味噌汁（もやし）
・ウィンナー炒め・パプリカの塩和え
・カリフラワーと隠元のカレー煮
・タラコの磯辺焼き・大根の醤油漬け（辛口）
・生たまご（おかか・葱・醤油）