酒肴たまごやき

卵料理..............................

酒肴だろうが、お弁当だろうが、食事だろうが
とにかく好きな我が家では、頻繁に登場する【卵料理】

そのなかでも、ダントツトップは「たまご焼き」でしょう

同じ「たまご焼き」でも、場面によって違うものを焼く
お弁当は弁当むきの、朝食には朝むきの.........

そして、酒肴には「おつまみ」むきのを焼きます


酒肴では、その前後に食べた「つまみの味」を考慮するし
また飲んでる「酒の種類」でも、味が左右されたりする

例えば「甘辛い酒肴」の後で、また「甘い卵焼き」ではクドイし

焼酎などの「辛いお酒」の場合、甘いとか甘辛いも美味しいけど
日本酒や甘口ワインなどには、「甘辛い酒肴」は不適切

ってなぐあい


◆たまご
◆みじん葱
◆粉かつおぶし
◆きび砂糖
◆醤油
◆サラダ油

キャベツのクリームスープ

ゆうべの「白グラタン」の、残りソースを利用する


◆スープ（チキンコンソメ・水）
◆残りソース（玉葱・カリフラワー・鶏肉など）
◆牛乳

◆こふき芋

◆塩・胡椒・ナツメグ
◆バター・小麦粉（ブールマニエ）

◆キャベツ　（ザクザクたっぷり）
　　　　　　　　（青みに、外葉を荒みじん）

※こふき芋を「煮崩し」ながら煮こんだけど
　もう少し「とろみ」をつけたかったので

※「バター・小麦粉」を練ったのを、小匙１追加する

◆カリカリに焼いたイギリスパン

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休日の朝

晴天だけど、冷たい木枯らしが吹き荒れて
落ち葉が舞って、野鳥が騒々しい

ぶるる

まず、朝風呂であったまってから
熱いスープを「ふぅふぅ」食べた

汗かいた

慌てて、薬缶がしゅんしゅんしてるストーブを消す
そうこうしてるうち、部屋の中に「ひだまり」が入ってきた

とろ～ん

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ゲンリョウ生活も、今日で６６日目

５キロ減まで、あと３００ｇ.................
「今年中に－５ｋｇ」の目標は、とりあえず達成できそうデス

あわよくば「－６ｋｇ」.........を期待しております

前半「飛ばしすぎた」ので、後半は「ゆるめ」に変更
なのでスピードダウンはしたけれど、確実に落ちてはいる

落ちてはいるけど.....セッカチなので焦ってくる
そんな自分を宥めるのに必死な、毎日です（笑）

数日なんの変化もないと...................
とくに増えた日なんか「イライラ」しちゃって、プチ拒食症
だから「食べろ食べろ」と、自分の口元に必死で箸を運ぶ

そうかと思えば、「ひどくひどく空腹な日」もあって
絶えまなく襲ってくる飢餓感に、辛くて辛くて涙がにじんでくる

本当に.........ゲンリョウとは苛酷で辛いものですね

ゲンリョウを終了するたんび、「２度と太るもんか」と誓うけど
約束が守られたことは、残念ながら「人生」ただの一度もない

おかげで今もゲンリョウ中だっ　きばなの馬鹿、きばなのでぶっ
でぶでぶでぶでぶっ百貫で～ぶぅ　脂肪の塊だぁ（そんな小説があったな）

あ～あ、すきなだけ食べても太らない人が羨ましい

引き続きガンバリマス

66-5.3-1

豆もやし納豆・韓国味

◆豆もやし

　・塩を入れた湯でゆでる
　　（蓋を閉めたままで）

◆納豆
◆韓国だれ

　・薬念コチュ
　・醤油
　・ごま油

※コチュのかわりに、コチュジャン・大蒜醤油・すり胡麻とか


これはオットに「大ウケ」しました
たしかに美味しかった


１番はじめに出してる「酒肴」なので、スピード勝負
なので簡単が必須ですが、薬念コチュなど「保存もの」が
味に深みを与えてくれて........安っぽくはない仕上がりです


ついでに「カンタン酒肴」...................


・・・まぐさしセロリ・・・


本当はもっと丁寧に作るんですが、この日は簡単で......

◆「塩もみセロリ」「まぐさし」「辛子酢味噌」

酢味噌はかき混ぜただけ............５～６分で食卓へ

・・・水菜の漬物・・・


これはスピード調理じゃないけど、廃物利用........
水菜の「下の茎」......硬いから漬物にしちゃいます

◆「水菜の茎」「塩・鰹節（粉）・タカノツメ」

１日ほど常温で漬けて、あとは冷蔵庫保存


・・・なんだか忘れた・・・


たぶん、椎茸と油揚げを「焼肉のたれ」で炒めたんじゃないかと（笑）


なんでもないモノだけど.....撮ってあったので載せてみた