ふわふわホットケーキ

自分用のブランチ

ちょっと遊んで、卵を泡立てて焼いてみた
下のオット用とは大違いの出来だ（笑）

◆卵黄・牛乳・エバミルク・ヨーグルト
◆ホットケーキミックス・サラダ油

　・よく混ぜる

◆メレンゲ

　・泡を消さないようにサックリ混ぜる

　・熱したフライパンに流し、すぐ火を弱め蓋をして蒸し焼き




うっかり焦がしちゃったので、裏面をおもてにして食べた

すんごいボリュームでお腹いっぱい、おひる抜き決定す

散歩再開

こちらへ来てから、買い物がてら呑みがてら、２～３キロはたまに歩いていたけど
それはダラダラ立ち止まりながらのソレだから、ちゃんと散歩した、とは言えず

曇って涼しそうだったので、運動靴を履いて「まじめ」に散歩にでてみた



駅周辺の賑やかなとこは歩き慣れたから、静かな港方面へと足をむける
港までは行かなかったけど、河口付近も雰囲気があって面白かった



なにを撮っても絵になる

静かな昼下がり



ラム酒専門の船上バー、め～っけっ、ここにあったのか
こんど連れてってもらおう........................

　　　　　◇

風景を撮ったり、佃煮やら海苔やらこの街の特産品を探しつつ
買い物したりして１時間ほど、３キロ強くらい歩いたのかな

前の街はハードな坂だらけで、そこを「ほぼ毎日」５～６キロ歩いていたんだから
それから比べたら平らで短距離、楽勝のはずが久しぶりだったせいなのか何なのか

足が疲れてくる、膝が痛い

なるべく立ち止まらずに歩いたせいか、ひどく汗がふきだしてくる
みんな涼しい顔で歩いているのに、アタシひとりが汗だくで恥ずかしい

帽子がほしいな

こっちって日傘さしてる人が少ない

ホットケーキと半熟卵・・・朝餉

またホットケーキでさぼる............................
東北出張なので、おべんとが休みだってことで朝餉もさぼる

◆ホットケーキミックス・卵・牛乳・サラダ油
◆バター（有塩）

◆ボイルウインナー（供す直前まで熱湯のなか）

◆半熟たまご（あったかく・塩）

◆パセリのスープ（ブイヨン・パセリ・緑胡椒）


「たまご、食べやすいね、殻むかなくていいし」
つまり次からはこう盛りつけろ、と言ってるらしい

佃煮屋の「焼き蛤・焼きあさり」

散歩の途中に「佃煮屋さん」があったから寄り道

串にさした、焼き蛤とあさりを買う
タレがついてた.................

なかなか美味しい、老舗なのかな

ほかいろいろ売っていた、今回は「わかさぎ」も少し買ってみる

※船橋市・杉岩商店

胡瓜と揚げ玉の中華和え

◆胡瓜

　・コロコロに切って、片方の表面に細かく格子の切り込み

◆醤油・ラー油・千鳥酢

　・胡瓜によく和えて、ちょっと休ませ

◆揚げ玉・金ごま

　・たっぷり和えて、器に盛りつける


おいしかった

美味しかったけど、胡瓜の切り方はまだ検討中

揚げ鶏とダイコンの塩煮

◆下茹でした大根（保温２時間）

◆揚げ鶏

　・手羽元・手羽先にキツメに塩をし（２時間～）
　・水分をふいて、狐色になるまで「素揚げ」する

※はねるのがイヤなら、フライパン焼きするか、魚グリルで焼く

◆水・蔵の素（酒）
◆かちわり鰹節（出汁）

◆大蒜（半分に切って芽をとる）
◆しょうが（皮つき厚切り、格子切り込み）
◆黒粒こしょう（１０粒くらい）

◆ナンプラー（隠し味）

　・しばらく「灰汁と脂」を処理しつつ煮こみ
　・２時間ほど「保温」する（またはコトコトと煮こむ）

※「保温」は煮つまらないので、初めから煮汁は少なめに設定する
　　なので保温する際、表面にオーブンシートを貼りつけ「落とし蓋」をする

※出汁は、昆布と干し椎茸でもいい（切らしてた）


ふたたびガス火にかけ......................................

◆味の母（みりん）・千鳥酢・塩

　・味を調節する

◆水

　・軽く水をさし薄め（薄味でサッパリさせたいから）
　・小鍋に移し食卓ミニコンロにかけ、熱々を食べる

※汁だくでよそい、おでん風に楽しむ