パーロー

たぶん、たぶんだけど「爆肉」って書くんじゃないかな～と思う
バオロウかパオロウか、そんな読み方をするんじゃないだろうか

スマスマで「みのさん」が注文していた料理.................
美味しそうだな～と思って検索してみたら、「みのレシピ」がヒットした

それを参考にアタシ流に拵えてみたら、オットがすごく美味しがった


◆ねぶか葱

　・５ｃｍに切って、縦半分に切る

　・芯をとりだし、さらに縦半分にきる
　・白い部分はほぐしておく

　・芯と白い部分は「別々」に分けておく

※バラ肉より葱をメインにしたほうが、美味しい気がする


フライパン（テフロン）をちんちんに熱し.................................

◆豚バラ肉（黒豚）

　・適当に切って、熱したフライパンに並べる（重ならないように）
　・そのまま強火、カリッと焼けるまで辛抱する
　・焼けたらひっくり返し

　・すぐに「葱の芯の部分」を入れる

◆塩（うましお）・コショウ・紹興酒

　・酒をかけ軽く塩コショウし、ザッと炒める

　・次に「葱の白い部分」を入れて
　・ザッと炒め合わせたら、【すぐに火を止めて】皿に盛る

※葱のシャキシャキ感が命なので、炒めすぎないこと

◆醤油・ラー油

　・醤油とラー油を回しかけ、供す

※ごま油を使って炒めたけど、バラの油が滲み出るし
　ごまの風味は、あとでかける「ラー油」にあるから
　炒め油は、次からは使わないつもり..............


ちょっと味見したけど、これは美味しいシンプルでいい、うちの殿堂入りになるな


「まかない料理だ」って言ってた気がするけど、そんな感じだな

王馬さんの「古い料理本」をめくってみたら、ラム肉（それか牛の赤身）を使った
似たような料理をみつけた、もうちょっと手をかけてあるものだけど.............

う～んこれも美味しそうだから、今度こしらてみようと思うんだけど
たぶん、こっちの「みのパーロー」のほうが好きだと思う、きっとオットも

焼き６Ｐチーズ・２

もうちょっと「うちむき」に改良・・・って大袈裟なことでもないですが・・・


半分にカットして小さくし、今度は【シッカリ】と焼きました

そして忘れずに、仕上げに「醤油」をジュ～ッとし

うち流に、七味唐辛子をふりかける

生ハムも添えて、ラムの炭酸割りの酒肴に

さらに美味しかった「よう」です（笑）

ＮＩＫＫＯの食器

「来月（１１月）は全品５０％ＯＦＦ」なんだと教えてくれながら
先月（１０月）行ったとき、すでに半額で売ってくれた陶器屋さん

お気にいりの古い陶器屋さん、お宝の宝庫（笑）

大好きなニッコーの「ミングトゥリー」シリーズの、オーバル型のお皿があったな～
半額んなってるな～買いにいってくるか～、いつも安くしてもらってるし～

そう思って、ランチのあとオットと散歩がてら覗きにいったら
珍しくお客さんがチラホラいた（いつもはアタシだけ）

残念ながらお目当ての大皿は売れてしまってたけど、ニッコーの食器をいくつか買う
「ぶどう」のグラタン皿、花模様のスープ皿、ニッコーのオーソドックスなのは好きだ

たぶんこれらはすでに売られてないと思う、アンティークに近くなってるものと思われる（笑）

一番手前の３６ｃｍオーバル皿（ニッコー）は、５０００円以上する品物なんだけど
お目当てのお皿が売れちゃって残念がってたら、奥さんが「あげる」って（笑）

「ニュウ」が入ってるからあげるって、そう仰るのだっ

え～っちょ～うれしい～♪　ニュウっていうのは表面に入ってる細かい亀裂のことで
古い食器にはよくみられる現象、骨董市や骨董屋から「そんなの」をわざわざ買ってる身には
「お宝」をタダで頂けるというものすごい幸運........ひぃ～嬉しすぎる～誕生日みたい

これも、すでに製造してないデザインだと思う

ありがたく頂戴してきました


ヴェレコのカップ＆ソーサー５客と四角い大皿のセットは、５５００円って値札がついていた
それが半額だから２７５０円、アンティーク市場では、このカップ１客だけで２０００円前後の
値が付いているものだし、スクエアーな大皿は４～５０００円つくかもしれない

これを買って帰ってオークションにだせば～、なんてちょっと考えたけど（笑）やめた

めんどくせぇ



このあと、駅前方面へ矛先をかえ、いろいろ買って大荷物で帰りついた

これだから「散歩」は高くつくんじゃ～