竹輪と若芽のうどん

すごく美味しくできた

きのう「かちわり本枯れ」の鍋をアラジンに長々とかけておいた
その出汁で拵えたから、ものすごく美味しくできる.........

◆出汁（本枯れ・昆布）
◆こいくち・うすくち醤油
◆味の母
◆酒

◆ちくわ・わかめ・かいわれ大根
◆七色


デザートは、余市のりんご



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いつもビックリするんだけど、鰹節とか昆布の出汁って

調味する前に味見しても、あれ？ぜんぜん旨みが効いてないな～って思うくらい薄味なのに
ちょっと塩分をいれると、ぐぅわんって感じでいきなり「旨み」が立ちあがってくる

すごく不思議

秋鮭・ごま人参・小松菜マヨ・・・おっと弁

秋鮭は、塩をして２日目の・・・・・

◆ごはん
◆韓国もみのり
◆小梅
◆秋鮭
◆卵焼き（きび砂糖・醤油）
◆ゆでブロッコリー（乾煎り）
◆小松菜マヨ（茹でたのを乾煎り・底にマヨネーズ）
◆ごま人参（※下記事）


◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ





朝ごはんは手抜き丼



◆ごはん・ほろほろ漬け・納豆・卵

あとは、お豆腐とわかめとカイワレのおつゆ






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今朝はまたまた頭痛からはじまる、だけど片頭痛じゃなかったから
おっとにマッサージしてもらって、あとは頑張っておきちゃう

おきちゃって炊事してたら、血が巡ってなんとか回復する



昨日の夕暮れから叩きつけるような激しい雨になって、夜は雷も賑やか
今朝もまだ降ったり止んだりで薄暗かったけれど...........

気温がすこし上がっていたので雪にはならず、助かる、かしかし
どうやらそろそろ本格的に降るようだ、きたか～とうと～


雲がきれて晴れてきた、鼠色の雲の上のブルーがすでに冬の色
所々白く染まりかけの遠くの山々は、まだ煙っている........

ひろがる森の樹々たちは、冷たく濡れそぼっているけど
その色合いがシックで美しい、こんなマフラーが欲しいな

紅葉も終盤の、スモーキーな色合いに変化した隙間のあいた樹々が美しい
とくにこんな初冬の、凍るような冷たい雨に濡れた木々が美しい

それも今日あたりで店じまいだな、冬バージョンがそろそろ新装開店だ

ししゃものフライパン焼き

フライパンにクッキングシートを敷いて、はじめだけちょっと油を塗る

あとはジブジブ焼く、焦げ目がついたらひっくり返す（あんまり弄らない）


お酒としろたまりの混ぜたのをサッと塗って、表裏かるく炙る

ごま人参

せん人参を、ごく少量の油で炒めて、うすくち醤油をジュッ
あとは、擦りたての白ごまをたっぷり和えただけ.........