09年6月の北軽井沢 ル・ボン・ヴイボンのお献立

　　　　　　　　　　　　　　↑　前菜　鰯のマリネ・お肉のテリーヌ　パテ・ド・カンパーニュ


　仕事が忙しくてちょっと遅れましたが、6月に伺った

　北軽井沢　ル・ボン・ヴイボンさん　

　の6月の献立を写真だけでもアップしてみます。最初の写真は鰯のマリネが新鮮でおいしいオードブル。
　こちらのお店は築地から食材を選ぶためか、こんな山の中　(失礼！)　なのに魚介類が新鮮で種類も豊富。いつも感心してしまいます。


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　↑　ほっき貝のガーリックバター焼き

　これも新鮮でバターの香りがたまらなく…。


　次にメモによると鰯のバターの香草焼きが出てきたはずなのですが、写真がない　！　どうやら又写し忘れたらしい　　すみません～


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　↑　山ウドのポタージュ

　
　野趣あふれると言うんでしょうか、スーパーで売っている野菜では到底出せないような自然のたくましい味がし、それでいてエレガントな香り。山うどってこんな香りがするんだ。


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　↑　出ました～～　　北方四島の　うに　をたっぷり使ったリングイネ　

　これだけ20皿でもあたしは食べられるわよ。　


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　↑　メインデュッシュのローストビーフ

　オーナーシェフの　かぶとむしさん　が今日の焼き具合は最高　！　と自画自賛したローストビーフ。は～い、絶妙な焼き具合でしたよ。


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　↑　チャイ　(インド式ミルクティー)　で作ったクリームブリュレ　シナモングローブ


　私はいつものロイヤルミルクティー、だんなは、ここのは美味しいといつも言ってるコーヒー、一緒に行っただんなのお友達　(女性・もちろん私ともお友達)　もコーヒーと共に。いつも通りお腹いっぱい・幸せいっぱい。かぶとむしさんの御挨拶を楽しく聞いた後、お店を後にしました。

　また今月二人で伺います。よろしく～