反省

昔ブラドールでアルバイトをしていたＯ君が、昨日久々に訪ねて来てくれました。

今では某ホテルのレストランバーを仕切っているマネージャーの仕事をしています。


コンテストのカクテルなどを飲んでもらい、色々な話をしました。


そしてグラスが空いてお代わりを聞いたところ、「ギムレットを下さい！」とのこと。


一緒に来ていた後輩に、「これが僕の原点のカクテルなんだよ」と話をしていました。


昔私がバーテンダースクールで教えた事もあり、嬉しかったです。
…それと同時に反省。


昨日の私といえば、前日「マンハッタン」というカクテルを練習していて二日酔い、おまけにワインの試飲会も重なり、ようやくお酒が抜けてきた状態でした。


こんな状態で…ギムレットを作るのを…申し訳ないな～と…反省しました。


バーテンダーたるもの体調管理は基本です。
酔っていては良い仕事は出来ません。

それを痛感した１日でした。