柿のフローズンダイキリ。

今年はどうしようか、と悩んでいた柿を使用したカクテルですが、来週からのイベント用に、登場させる事になりました。
そこで、昨夜は試作を重ねて、ようやく思うような味を出すことが出来ました。

それが、写真の「柿のフローズンダイキリ」です。

甘味のある柿＋柿のリキュールで、味の濃さを出しました。(柿は、柿の味を出すのが難しく、そこが今回の課題でした。)

秋を連想させる果物、柿。

この時期ならではの味わいを、お楽しみ下さい！