７種類のビールを全制覇！！！できなかった＠森のビアガーデン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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そういえば先週、後輩に誘われビアガーデンに。





ジョギングとかではよく通りかかる神宮外苑の「森のビアガーデン」。
スタッフさんや幹事さん双方の手間暇を考えたのか、飲み物も食べ物も食べ飲み放題という仕組み。

バーベキューなので食べ放題も食材が「ドン」と来て勝手に焼くスタイルで、飲み放題もこんなかんじ。





そう、ビールコーナーがあって、色々な種類のビールのタップが並んでいてセルフで注ぐ仕組み。
「一番搾り」に始まり、「一番搾り黒生」「一番搾りプレミアム」「キリンラガー」「ブラウマイスター」「ハートランド」「ハイネケン」と数えてみると７種類（キリン系列だとギネスがなかったくらいかな）。
観察していると、皆さんあまり見ないプレミアム系から注いでいるようで、最初の一杯を注ぎに行ったら空になっていました（すぐに補充されたけど）。

ジョッキが若干上げ底気味だったので、「せっかくなので全種類飲んでやろう！」と思ったのですが、食べて話をしているとなかなか注ぎに行けず、途中でタイムアウト、残念。

ただ、「ジョッキにワンショットずつ３種類注いで、結果全種類制覇！！」と胸を張っている知恵もの？もいましたね。

そうか、、、、その手は思いつかなかった（し、思いついてもやらないよ。Yさん酔ってたしなぁ）。




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ドイツ・ベルリン名物「カリーヴルスト」ですけど、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日はビアレストランで酔っ払いに絡まれたことに触れました。

現場写真ではありませんが、飲んでいるときのテーブル。



（再掲）



ビールグラスの間にあるのは、ベルリン名物「カリーヴルスト」です。

「ヴルスト」はソーセージですから、「カリーヴルスト」はカレーソーセージ。

ベルリンの屋台で買ったのは、ソーセージにカレー粉交じりのケチャップをドバドバっとかけ、パンと一緒に渡してくれるという、気取った料理というより地元のファストフード。




ネット上のドイツ語講座での写真



先般のビアレストランでは、付け合わせにフライトポテトがついていて、ちょっとお洒落っぽいですが、これはこれでカリーヴルストです。

■

上で「これはこれで」と書いたのは、自分が愛する銀座７丁目のライオンビアホールでも最近、カリーヴルストというメニューが登場したのですが、それはこんな料理。




銀座ライオンホームページから



（切った）ソーセージとスライスされたポテトの両方をカレーケチャップで混ぜた感じになっています。

名付けろと言われたら、

「ソーセージ入りジャーマンポテト（カレーケチャップ味）」

かな。
（ちょっと長すぎるかな）

味が濃くてジャンキーでビールによく合うところは似ているんですが、ドイツ人が食べたら、カレーヴルストとは気づかないかもしれませんね。



ウインナー入りのウインナーコーヒーとかもそうかもしれません、、、、

クックパッドより
（こんなの投稿する人がいるんですね）







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ふるさと納税3.0？ あの泉佐野市がブルワリーを創るふるさと納税を募っているそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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大阪の泉佐野市と言えば、派手なふるさと納税で国から睨まれ、対象から外されたところ。

その後取り消し裁判で勝訴し、再度ふるさと納税を始めたらしいですが、派手というか、アイディアというか、こんなふるさと納税もあるんですね。



泉佐野市の「サノチョク」という市独自！のふるさと納税サイトの「ふるさと納税3.0」というページ。

「ヤッホーブルーイング大阪ブルワリー（仮称）」創造プロジェクト　2期

というクラウドファンディングのようなプロジェクトが。

なんでも「よなよなエール」のヤッホーブルーイングを誘致し、体感型ブルワリー「ヤッホーブルーイング大阪ブルワリー（仮称）」を泉佐野市内に創るという構想らしい。







2022年度の募集額はなんと３億円！で、現在までに１億７千万円が集まっているということです。
「第２期」とあるので調べてみると昨年度も募集していて目標額５億円を達成ということですから、合計で６億７千万円。

返礼品はもちろんブルワリーのビールということですが、７億円も集めるとは大したものです。

先般話題にしましたが、小規模なブルワリーそのものは１千万円もあればできるそうですから、ほかの自治体でもこの１千万円規模のクラフトビールブルワリーのふるさと納税、手を挙げるところが出てきそうですが、耳にしないのは、やはり泉佐野市のふるさと納税、飛んでいるということでしょうか。

完成したら行ってみようかしら。






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荒川区・日暮里にもあった醸造所。オケイ・ブルワリー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日触れた、土曜日のジョギング中、御徒町界隈でブルワリーを発見した話。

実はその場でスマホで「ブルワリー　御徒町」を調べ、もう一つ出てきたのが、上野の山を越え、日暮里にあるブルワリー。

ここまで来たんだし、とさらに足を延ばした。




上野公園では噴水広場で３×３のバスケットをやっていた。


その脇ではクラフトビールの屋台も出ていて、「TOKYO隅田川ブルーイング誕生」と。





これは吾妻橋のアサヒビールさんのブルワリーですよね。

で、上野公園を抜け、谷中墓地の脇の跨線橋で日暮里へ降り、羽二重団子のちょい先にそのブルワリーはありました。
（あ、羽二重団子、建て替えたのか新しい装いになっていた）



正面から撮ったと思ったのですが見当たらず。。。。


「OKEI BREWERY（オケイ ブリュワリー）」という醸造所です。





改めて付近の住居表示を見ると、日暮里って「荒川区」日暮里なんですね。ちょっと遠くまで来たような気も。
こちらも残念ながらオープンはお昼からということで飲めませんでしたが、上野公園の屋台といい、いや、本当に色々ブリュワリーができ、目に付くようになっています。

昨日も書いたようにジョギングで回るのにはいい距離感なのですが、実際巡って飲むには営業時間との兼ね合いですね。




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犬も走ればブルワリー。御徒町にも２つブルワリーがありました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日は１週間前と似たような経路で湯島から御徒町に抜けていたところ、山手線のガード下にカフェ＆ブルワリーらしきものを発見。
（以前見た気もするような、、、、）







お洒落な感じのカフェなので、インテリアとしてのタンク、ということも無きにしも非ず（←斜に構えすぎ？）なので、その場でスマホで調べてみると確かに「東京ブッチャーズ」という肉バル併設のブルワリーです。

御徒町にブルワリーがあったとは、と思いつつ、今「御徒町　ブルワリー」で調べた時、この「東京ブッチャーズ」以外にもう一つのブルワリーが検索で引っ掛かったんですね。

場所的には不忍池の通りの裏なので、ひとっ走り。





「シノバズブルワリー」というブルワリー。




（朝だし）お店は閉まっていますが、タンクなどは見えるようになっています。




どちらも御徒町や湯島の駅から徒歩数分、肉系の飲食店併設と似たような立ち位置、よいライバルといったところでしょうか。

しかし都心にもブルワリーは結構あるものですね。
ブルワリー巡りマラソンとかできそうな気がしてきました。





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升本総本店から○km圏内クラフトビール醸造所巡り？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日触れた、神田川沿いの関口のクラフトビール醸造所「カンパイ！ブルーイング」さん。





先週触れた牛込北町／山伏町の「新月ビア」さんの次くらいに近い場所かなと思いつつ、実際の位置関係を調べてみた。

去年目白通りを走っていて見かけた目白の「INKHORN BREWINNG」も併せて、地図に落としてみると、こんな感じ。





中心がウチの会社で、そこを中心に1km毎の同心円を描いているのですが、「新月ビア」さんは1km圏内、「カンパイ！」さんは2km手前、そして「INKHORN」さんは3kmという位置関係です。

それ自体は「ふーん」なのですが、地図を見ていて思ったのは東側とか南側とかが案外近い。
というか、「カンパイ！」さんと神保町、目白の「INKHORN」さんと上野・秋葉原・日本橋とかが同じ距離感なんですね。

秋葉原には常陸野ブリューイングがあるし、新橋や銀座にも２，３軒醸造所があると聞いていますので、3～4ｋｍ圏というとかなりの醸造所がありそう（新川にも１軒ありましたね）。

「○km圏内醸造所巡り」というのもいいかもしれませんが、週末の朝ジョギングでは時間的に開いていないので工夫が要りそうです。




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早稲田・関口のクラフトビール醸造所 Craft Beer GRAN ZOO＆カンパイ！ブルーイング

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日の朝ははっきりしない天気だったので、ジョギングも近場をぐーるぐる。

水道から音羽、早稲田などを走る感じだったのですが、音羽の崖を下りて、神田川に沿って走っていると外苑東通りが始まる付近。









Craft
Beer
GRAN
ZOO

こちら、見ての通り、クラフトビールのお店。
ビールの醸造もやっていて、醸造所は「カンパイ！ブルーイング」という名前なんですね。





先週ご紹介した牛込の「新月ビア」は飲食店の裏側に醸造所がありましたが、こちらはお店の上の２階、３階で醸造をしているようです。




（２階にはタンクが、３階にはケグ（樽）が見えます）



あいにく、お店が開くのは数時間後。
いつものことですが、ジョギングタイムとは相性が悪いですね。

あーあ、と思いつつ走っていたら、雲行きが怪しくなり、結構な雨が降り始めたので、全速力で帰宅しましたとさ。





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お盆休みのライオンビアホール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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15日が月曜ということもあって、先週／今週のどちらをそう呼ぶかは微妙ですが、とにもかくにもお盆休みウィーク。

行動制限のない３年ぶりの、とはいうものの、感染拡大も気になるし、今年も遠出は止めておこうということで、昔の写真で振り返りでも。





もう一生いけないかもしれない、サンクトぺテルブルグのビール。





こちらもちょっと危ないっぽい、西安のビール。





こちらなら今年の夏にでも再訪できそうな、箱根は強羅のブリュワリーさんのビール。





今日も昼下がりに愉しんできました、安定のライオンビアホール・エーデルピルス。



いやぁ、安心して行けるところって良いですね。







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目白の街に、ビール醸造所。INKHORN BREWING

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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今日のジョギングはお酒の調達も兼ね、目白通りを北西へ。
（北西？　西北？　ご近所の早稲田大学は「都の西北」ですね）


故 田中角栄の目白御殿の先には、いつもレトロな姿の鳳山酒店が。





正面のガラス戸、今日は暑さのせいか広く開いていたのですが、ちょっと覗いたら棚に金松白鷹の一升瓶が！！！

ちょっと気を良くして走っていくと、千登世橋を渡った先、今度は通りの反対側（進行方向）に小洒落た看板のお店が。





「INKHORN BREWING」とあります。
（「インクホーン」とはインク壷？）

「BREWING」とあったので、今流行の、街の醸造所でしょうか。
（信号がなかったので）道路を斜め横断してお店の前に。


奥にはタンクらしきもの（ずいぶん大きい）も見えますし、明らかにビール醸造所です。





手前のカウンター部分は狭い感じなので、「自家醸造もしているヒアバー」というより、「その場でもビールが飲める醸造所」という感じでしょうか。

前でお肉？を焼いていたお店の方らしき人に聞くと、数か月前にオープンしたとのこと。

ジョギング中かつ緊急事態宣言下なのでちょっと一杯！とはいきませんでしたが、持ち帰りもされているようなので、また今度来てみましょう。




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昨日の宿題。エーデルピルスの泡を確かめに行った。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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昨日触れた、エーデルピルスの３箇条「スフレ泡」「高貴な苦み」「３度注ぎ」。

早速、銀座のライオンビアホールに確かめに行きました。




自分の黒生グラスと、家人のエーデルピルス・グラスの比較。

持ってきてくれてから30秒くらいタイムロスがあったので、エーデルピルスの方の泡が減ってしまいましたが、こんな感じ



エーデルピルス



黒ラベル



比べると、エーデルピルスの方が盛り上がっていて、これを「スフレ泡」と呼ぶのでしょう。

ただ、泡の構造というか雰囲気は同じで、十分の何ミリかの、明らかに同じサーバー・タップの泡。
決して、（クリーミーな、粒の見えないような）泡を後から足すタイプのタップではありません。

このタップで厚い「スフレ泡」を作るために「３度注ぎ」するんですね。

改めて勉強になりました。


それはさておき、先週に比べ、お客さん、案外入っていましたね。
お店の人に聞くと「皆さん、ご自宅にいるのも疲れてきたんですかね。いっときよりは良くなりました」とのこと。

ですよね。応援してますよ！
（なので、また行きますね！）





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手間とコストで絶滅危惧種。スウィングカラン＠銀座サッポロ黒ラベル＜The BAR＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日、ご懇意先の百貨店さんの「祭り（店員さん談）」をチェックしに行った際、以前も話題にした「サッポロ生ビール黒ラベル THE BAR（ザ バー）」に寄ってきました。





こちら、注ぎ方を工夫した「パーフェクト黒ラベル」というのが一押しなのですが、それと共にライオンビヤホールなどでお馴染みの、「伝統の一回注ぎ」も比較のために出してくれます。

この両者、タップ（カラン）も異なっていて、そのために開発された「パーフェクト黒ラベルカラン」と、昔ながらのカランを復活させた「スウィングカラン」を使っています。



＃次の用もあったので、ビールは「パーフェクト」一杯のみ
（＆月替わりの中村屋の海老サンド。８月は梅林だった）



そんなパーフェクト！ビールの味は実際に体験して頂ければ！！　なのですが、それぞれ注ぐさまをボーっと見ていたら、気が付きました。


生ビールの樽を交換する際、「パーフェクト黒ラベルカラン」よりも「スウィングカラン」の方が洗浄する時間（作業量）が全然長い（多い）ですよ。


オジサンのノリで「スウィングカラン、ずいぶん念入りに洗ってるんですね」とスタッフに聞いちゃったのですが、スタッフさんも嫌な顔一つせずに「そうなんです」と。

なんでも、構造上、スウィングカランの方が洗うところが多いらしい。
それ故、交換のたびに生ずるビールのロスも多く、それもあって使われなくなったということ。

ライオンや、注ぎ名人で有名な広島の重富さんのところなどでは昔のものを大事に使っているそうです。
それ故、今回のお店では「復活させた」、ということのようです。

なるほど、絶滅危惧種になったのは、ロス（コスト）の関係もあったんですね。
経済です。

次回は「スウィングカラン」で行きましょうか。
（明日夜とか寄っちゃおうかなぁ）




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高層マンションにキリンさんのタップマルシェ？。問屋も頑張らなくては！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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この週末は天候のせいか、風邪をひいてしまって咳と倦怠感に悩まされていたのですが、今日午後からようやく起き上がってちょっとお出かけ。


出先の高層マンションのフロントのサイネージに、こんなのが。






「タップマルシェ」って、何か聞いたことがあるような、、、






あ、キリンさんが飲食店さん向けに開発している、小ロットのクラフトビールのタップ（サーバー）ですね。
確か色々な種類のビールが、３リットルとかのボトルで供給されるというもの。


なんと！このマンションでは、ラウンジにこの「タップマルシェ」があるようです。


確かに飲食店だけではなく、こうしたチャネルでの展開というのは十分あり得ます。
ただ、流通プロセスを考えると、問屋の出番ではない、というか、こういうのも含め、我々で考えていかなければなりませんね。

－－しかし、このマンションでの「タップマルシェ」、セルフではないでしょうから、誰が注ぐのかな（自治会で持ち回り？）とか、お掃除とかどうするのかな、と色々疑問はありますが、、、、


どうも、部外者では入れないようで、、、、、、、ハイ、お呼びでない？




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「ビアスタンド重富」のサッポロ版？サッポロ生ビール黒ラベルTHE BAR(ザ バー)＠銀座。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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週末、レッスンの帰り道、試飲販売をなさっている蔵元さんを激励？に銀座に向かいました。


蔵元さんのお話はまたの機会ということで、今日の話題は、地下鉄銀座駅の改札を出て、地上にあがる階段の手前、地上には日産のショールームがある「銀座プレイス」ビル（の地下）。


実はここ、知る人ぞ知る地下通路の入り口。
以前はここから銀座コアを経由して松坂屋デパートの地下まで行けたのですが、松坂屋がGINZA-SIXになってからはコアビルまでになってしまいました。
けど、銀座四丁目の地上階段がかなり狭いこともあり、今でもよく使います。
。

で、この銀座プレイスは明治時代からビアホール「カフェ・ライオン」があったところで、サッポロビールさんが所有しているビル。
数年前「銀座プレイス」として建て替わった際には、この下（地下2階）のビアホールとともに、地下1階にはブラッスリー・ライオンがあったのですが、半年くらい前に閉店してしまいました。


その後しばらく工事中だったのですが、見ると何かできていて、行列が。





何やらオシャレっぽい空間です。

ドアがあるわけではなく、通路に沿ってバーカウンターのようなものが。
左の柱には、あのサッポロの星。

眺めていたら、行列を案内している人が説明していくれました。

こちら、サッポロビールさん直営の「サッポロ生ビール黒ラベルTHE BAR(ザ バー)」というビアバー。


数年来、色々なところでやっている黒ラベルのイベントの通年型のものらしい。

それ故、ビールも黒ラベルのみという潔さですが、注ぎ方によって3種類黒ラベルが味わえるそうです。

時間が経って忘れてしまったので、ネットで調べてみると、こんな感じ。


〈1〉パーフェクト黒ラベル＝既定の3C(クリーミー、クリア、コールド)を実現し、パーフェクト黒ラベルカランで注がれる「完璧な生」を目指す黒ラベル

〈2〉ファースト＝日本のビールの原点ともいうべき、のどを駆け抜ける爽快感を味わうために、スウィングカランを復活させ、一度注ぎを実現した黒ラベル。昭和時代のスウィング型コックを2口カランと併用し、銀座の歴史感・現在の進化を表現

〈3〉ハイブリッド＝柔らかいのどごしを味わうために、パーフェクト黒ラベルカランから液体を注ぎ、スウィングカランから泡付けを行った黒ラベル――。


なるほど、以前ご紹介した、注ぎ方で味が変わる伝説のビアスタンド重富さんの黒ラベル版ですね（あちらはアサヒ）。



残念ながらその時は混雑して入れませんでしたが、是非近々お寄りしてみたいものです。

＃余談ですが、ネットで見ると、「870人限定で「マイグラス(420ml)」を用意。1年間マイグラスを2個店舗内に保管できる」というサービスをしているようです。今一つ仕組みがわかりませんが、これも行った時に聞いてみましょう。



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言われてみればそうですが、ビアフェスというより、屋外のビアガーデン＠ヒビヤガーデン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日は、白山神社境内の関東松尾神社の積み樽が「南郷」さん一色になっていたことを御紹介、その種明かしは「以下次号？」としたのですが、今日、ジョギングで寄ったところを忘れないうちに書いちゃいましょう。
（なので、「南郷」さんはまた明日（以降））

で、お寄りしたのは、皇居一周コースの途中、桜田門から右にそれて信号を渡った先。





この写真を見て分かった人はマニアですね。

そう、日比谷公園です。写真は１９０３年の開園当初からあるという「水飲み場」。

この頑丈な造りや、水受けは、牛馬も飲めるようになっている（いた）そうです。
（この高さだと、犬は飲めませんね）

この日比谷公園で、先週、電車で見た広告で、ビール・フェスをやっていたような気がしたので寄ってみたという訳。





お洒落な感じの看板ポール。
「ヒビヤガーデン」というらしい。
（一昨日の「飲み会議」と似てますね）





噴水広場の周りに色々なビールの屋台が出ていますが、雨上がりの曇り空で時間もちょっと早めなこともあり、混雑というより閑散系かな（これから、ですよ。これから）。





色々眺めていると、ミュンヘンのオクトバーフェストの定番「ハッカープショール」があるのはそれっぽいものの、そのほかは「ヒューガルデン」や、この前行った「シュマッツ」、日本の「サンクトガーレン」、神田のビアバー「ＴＡＰ＆ＴＡＰ」など、普段のビールフェストはちょっと異なる、バラエティに富んだ屋台が並んでいます。

言われてみればそうですが、お祭り（ビアフェス）というより、もうちょい落ち着いた公園のビアガーデンという感じですね。

そんな中、目をひいたのがこちらかな。





世界最古の醸造所　１０００年の歴史

創業１０４０年　幻のヴァイエン　ステファン


とあります。


聞いたことがあるような、ないような。。。。。


「幻のビールが並ばずに飲めます！」と言われた（そりゃそうだ）のですが、（会場のどの屋台も）走って帰るには量が多すぎたので、我慢して帰りました。


来週末までやっているようですので、来週にでも味見しに来ようかなぁ。
１０００年も前ということで、どんな熟成具合なのでしょうか(# ﾟДﾟ)。




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働き方改革？それとも「本当の会議は居酒屋で」？＠サッポロライオン「のみかいぎ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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ここで何度か触れていますが、銀座七丁目のサッポロ・ライオンビアホール、好きですね。



ほとんどが休日お昼の「立ち寄り一杯飲み」ですが、一年で最も訪れている飲み屋さん、だと思います。


そんなこともあり、銀座七丁目店以外でもライオンは気になっているのですが、とあるオフィス街のライオンの前でこんなポスターがあるのに気が付いた。






乾杯から
始まる会議は
活性化する？


当店で「のみかいぎ」を体験してみよう！


すご。



「のみかいぎ」とは初めて聞きましたよ。
「飲み会」×「会議」？みたいなものらしい。

「適切なアルコール摂取は交感神経の働きを促し」「普段ではできない発想やアイディアが飛び交う」そうですが、、、、

2時間飲み放題で、放題していたら、折角飛び交った「普段ではできない発想やアイディア」も全部忘れちゃいそうですね。

確かこのお店のあるビルは、超大手の携帯電話会社の本社とか、外国の銀行の日本支社が入っている、働き方改革の本丸的なオフィスビルなのですが、、、、これって働き方改革なのか、あるいは昔風の「本当の会議は居酒屋で」なのでしょうか。
（以前「ガイアの夜明け」でやってましたね。驚きのあまり記事にしちゃってました）


しかしこの企画、よく通りましたね、というか、実際どのくらい使われているんでしょう。


潜入調査してみましょうか。



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