牛込・神楽坂 酒問屋 升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る

三世紀に亘り問屋を営む升本総本店の徒然を毎日更新!!商品情報からビアガーデン・試飲等イベント情報、酒文化経済・書評等々!

文字通り、食品業界の中では1,2位を争う人気業種なんですね@ビールメーカーさん!

2015-06-30 17:15:10 | 附属酒類経済研究所
                           
                           【公式HPはこちら↑】



いわゆる就職活動の「後ろ倒し」により、面接などの選考が8月に繰り下りました。


まさに「暑い夏」です。
(確か、リクルートの人は「クール・ビズ」ではなかったような、、、、)


そんな暑い夏を前に、恒例の日経新聞の「就職希望ランキング」が特集になっていました。


こちら

このランキング、例えば採用人数の少ない会社や、技術・研究系等の職種上志望者(の母集団)も多くない会社では、順位が上がりようがない場合もある、のが本当のところ。

それでも、(そういう会社なのに)前の会社では社長が結構気にしていて、ランキングの発表を人事が戦々恐々としていたり、とか、色々と話題になりますね。
(偉くなると、人気と株価とか、外からの評価が大事らしい)


そんな中、業種別のランキングを見て「!!」と思ったのは、



こちら

「鉱業・水産・食品」というジャンルです。


なぜ、鉱業と食品が一緒なの?という疑問はさておいて、順位を見ると、1位がサントリー、2位がキリンで、ビールメーカーがワン・ツー・フィニッシュです。


ちなみにアサヒビールも5位サッポロさんも少し離されていますがそれでも14位にランク・イン。


これ、スゴイことです。
(ちなみに、前の会社は業種別ランキングで同業他社が続々とベスト10入りしているのに対し、ベスト40に入っていませんでした。。。。。「理系・院生」カテゴリーで何とかリストに載っかってた)。


と、すると、普段お会いしているビールメーカーの営業さんたちは、ものすごい競争を勝ち抜いて各社に入られた、ということになります。


そんなことも知らず、ウチの営業さん、好き勝手に言ってる気がする。


ごめんなさい!許してくれよぉ。。。。。


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今年のデザインはシンボル系? 「神楽坂」うちわ@神楽坂まつり(2015年は7/22-25)

2015-06-29 10:34:13 | 神楽坂とインテリジェントロビーの徒然
                           
                           【公式HPはこちら↑】



届けてくれたのは、佐川急便さん、です。







届いたものは、、、、季節の風物詩、「神楽坂まつり」の「うちわ」です。



今年のデザインは



こんな感じ



昨年、過去10年くらいのモノをご紹介しましたね(こちら)。

「イラスト系」⇒「文字デザイン系」の流れの中で、お絵かき系に回帰した昨年でしたが、今年は再度「文字+阿波踊りをシンボル・ロゴ的にデザインしたもの」になりました。

結構モダンで良いのでは、とも思います。


ここで特報!

この「神楽坂まつり」の「うちわ」を読者の方3名にプレゼント致します!!

応募方法は、、、、、まだ考えていないので、数日内に記事にてご提示たします!!
※電話でのお問い合わせ等は一切承っておりませんので、あしからずご了承ください。


さてさて、今年の開催日は「ほおずき市」が7/22-23、「阿波おどり」が7/24-24です。


是非皆さん、いらして下さい。



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行ってきた。 大英博物館展。

2015-06-28 21:47:14 | 附属酒類経済研究所
                           
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直っていたら人生変わっていたかもしれない(少し大げさ)悪い習慣の一つが、宿題でも締め切りでも直前になってから一気呵成、というやつ。



それとは直接関係ないのですが、結果的に最終日の夕方になってから駆けつけることになったのが、

こちら

6/28(日)が最終日の大英博物館展です。


「100のモノが語る世界の歴史」という副題のこの展覧会、「行きたいなぁ」と思いつつ最終日が来てしまったのですが、朝の10:30頃、行けなくなった人がいることが判明、チケットをもらうことに。

昼下がりまで所用があったので、自宅を出たのは15:40、会場の上野の都美術館に着いたのが16:00過ぎ。

展覧会は17:30まで(入場は17:00まで)なので、まさにギリギリ。

同じような人が結構いるようで、けっこうな混雑、でした。

で、中身ですが、これは行ってよかった!面白かったです。

噂の「ウルのスタンダード」や「ミトラス神像」などは大迫力。

(確かに美しいけど)柿右衛門がなぜあんなに海外で広まったのか、とか、理系なのに初めて知った「アストロラーベ」など、目からウロコの1時間半でした。

ネタ的にお酒関連は、こんなものがあった、ので、一つご紹介。

最初にあったのが、こちら。



この展覧会の展示の冒頭はエジプトの棺桶で始まるのですが、同じアフリカの棺でもこちらは現代製。

「ガーナ」の棺桶は、来世を重視した古代エジプトに対し、飛行機、車、動植物など生前の生活や願望を反映したユニークな棺で知られているそうです。

この棺桶は、ビール好き、あるいはビール工場関係者向けに作られた見本だろうと思われますが、いや、、、、、、ですよね。


勉強になるなぁ、上野公園。


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コバエが好きな国は?

2015-06-27 20:00:55 | 附属酒類経済研究所
                           
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国際問題にならなければ良いのですが。。。。。。。





お昼に自宅に戻ると、部屋に「コバエ」が何匹か。


「きれい好き」という訳では決してないのですが、嫌なものですね。


午後からの外出の帰りにドラッグストアに寄って、武器を入手。


こちら


テレビCMでも見たことあるな、くらいの動機で購入した「コバエがホイホイ」です。


効果はさておき、パッケージの前面に気になることが書いてありました。


拡大

「コバエが好きな赤色と紹興酒&黒酢の香りで強力誘因」だそうです。


コバエさん、紹興酒が好きだったんですね。


ついでに黒酢も、となると、黒酢を使った浙江料理&紹興酒、などは大好物。


彼の国のハエが大きくなるわけですよね、とかなると大変ですね、、、、そんなことないですよ。


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バスケは○、バレーは△、ハンドボールは、、、、、、ボトル1本何杯取り?

2015-06-25 12:02:30 | 神楽坂とインテリジェントロビーの徒然
                           
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バスケは○、バレーは△、ハンドボールは、、、、、、。




一昨日から何度か倉庫のワイン置き場をうろうろ、、、、。






実は今日、業界の先輩方との会があるのですが、会計の自分に与えられたお題が


神楽坂 × フレンチとかのワイン系 × 予算○○円以内


この会、「個室系」が多いし、最近、神楽坂は物価が高騰しているし、皆さん、結構ワインは飲まれるし、、、、、、、、


ということでちょっと悩んだ末、以前何度かお邪魔した、ワインの持ち込みOKのお店に決めました。

で、持ち込むワインを色々と考えてみたのですが、お料理とのマリアージュは何とかなるかなぁ、なのですが、悩んだのが「本数」。

人数が「7人」なんです。


結構微妙な人数で、いわゆる「ボトル一本7杯取り」だとグラスにかなり少な目だし、そもそも「おかわり」不可能。


なので、「2本」が基本単位になりますが、7人で3種類(6本)とか飲むと、結構酔っぱらうし、、、。
(自分としても、この前お会いした際はかなり酔っぱらったので、今日は控えめに、、、)

1チーム5人のバスケなら良いのですが、6人のバレーとか、7人のハンドボールとかだと微妙なことになりますね。
野球の9人くらいいれば、迷わず2,3本ずつ出せるのですが。。。。

ということで、今回は2本単位にして、強い方々に空けてもらう、作戦に。
(それでも飲み足らなければ、ウチの運営する「インテリジェントロビー・ルコ」に寄ってもらいましょう!)

午後は出かけてしまうので、そろそろお店に持ち込まねば。。。



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俺の後ろに立つな、と言われても、、、、、ゴルゴ13の新展開

2015-06-24 12:21:29 | 酒の情報(酒エトセトラ)
                           
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お仕事の幅を拡げるということは大事なのですが。。。。。




ネットを見ていて、こんなキャンペーン広告?を発見。






あの「ゴルゴ13」関連のグッズが当るらしい。



リモワのアタッシェ



スキットル


キャンペーンに応募するにはどうしたら?ということで、





この画面


「依頼する」という部分をクリックしてみると、、、、



こんな質問が続きます。

全部答えると、



結果が


良くわからないけど、養命酒を飲めってことですね。


です



ゴルゴ13、職業的には暗殺者。



なぜ健康系の養命酒の宣伝をするのか、、、、、新業態への転換でしょうか。
(社長さんがファンなんですかね?)



折しも来る6/28(金)はメーカーの養命酒製造株式会社さんの株主総会です。



質問したら、受けるだろうな。株持ってないけど。
(誰か代わりに質問して欲しい!!)


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日本酒フェア「公開きき酒会」のリストには空欄ばかり、、、、、、

2015-06-23 14:19:02 | 附属酒類経済研究所
                           
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空欄だらけ、です。




引き続き?日本酒フェア2015の話題、です。

入場者には、「公開きき酒会」用の資料が渡されます。



中を見ると、出品酒がリスト化されていて、

「地域」

「蔵元」

「商標」

「金賞か否か
(☆がついている)」

、そして

「原料米品種」

が記されています。

こんな感じ

一覧して気付くのは、「原料米品種」のところはほとんど空欄ですね。

「金紋錦」とか「美山錦」とか、文字が書いてあるのは1ページに数件しかありません。

実は空欄は「山田錦」ということなので、ほとんどが山田錦、ということになります。



さらに最後には「備考」という欄もあります。
ここは主として純米酒(純米吟醸/純米大吟醸も)の場合に「純米」と記されています。

逆に言うと、純米でない場合(アルコール添加)は空欄、、、、、、、ほとんど空欄です。



かつて、酒米には山田錦を使い(Y)、酵母にきょうかい9号(K)という酵母を使い、精米歩合を35%まで高めれば(35)、鑑評会で金賞!という「YK35」という伝説?もありましたが、「山田錦/アル添(大吟醸)」という傾向は今でもそうなんですね。

それがいい悪い、ではなく、それが鑑評会、というものなのでしょう。


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海の向こうでもきき酒、です! 日本のSAKE@ミラノ万博

2015-06-22 12:19:27 | 酒の情報(酒エトセトラ)
                           
                           【公式HPはこちら↑】



去る6/20(土)に開催された「公開きき酒」@サンシャインシティだと思ったら、海の向こうのお話でした。



全国の「SAKE」ずらり 試飲に行列、利き酒も


 イタリア・ミラノ国際博覧会(万博)の「日本館」イベント広場で19日、全国各地から厳選された日本酒や焼酎、果実酒の試飲が行われ、来館者らが日本の「SAKE」を堪能した。全国商工会連合会の主催で、21日までの3日間で33蔵元、50品種を紹介する予定。
 初日は、小玉醸造(秋田県潟上市)の「太平山 天巧」や松波酒造(石川県能登町)の「つづらの波」、藤居本家(滋賀県愛荘町)の「旭日『福』」など日本酒がずらりと並び、試飲コーナーには行列ができた。
 初めて日本酒を飲んだというマリア・ルイーザ・ピツィオさん(56)は「香りが良かった。試した中では軽めの酒が気に入った」と話した。試飲後、最も好きだった酒を当てる「利き酒会」もあり、正解者にはボトルが1本プレゼントされた。(共同)


「33蔵元」がどこなのか、気になるところですね。
ミラノ万博のサイトで探してみたのですが、さすがにリストなどはありませんでした。

代わりに見つけたのは、ミラノ万博特別大使のこの方(知らなかった!))

キティちゃん

ところで、このミラノ万博に合わせ、中田英寿さんもミラノで日本酒関連イベントSAKENOMYをやっていますね。
これは、「はせがわ酒店」さんの協力での下記の蔵元さんが参加。


【東北】南部美人(岩手)/伯楽星(宮城)/勝山(宮城)/十四代(山形)/写楽(福島)
【関東】来福(茨城)/鳳凰美田(栃木)/琵琶のささ浪(埼玉)
【中部】八海山(新潟)/御湖鶴(長野)/アルガブランカ(山梨)/醴泉(岐阜)/磯自慢(静岡)/初亀(静岡)/天狗舞(石川)
【関西】作(三重)/紀土(和歌山)/雑賀(和歌山)/鶴梅(和歌山)/松の司(滋賀)
【中国・四国】東洋美人(山口)/獺祭(山口)/雨後の月(広島)/酔鯨(高知)/美丈夫(高知)/安芸虎(高知)/ダバダ火振(高知)
【九州】三井の寿(福岡)/兼八(大分)/横山五十(長崎)/中々(宮崎)/一尚(鹿児島)/晴耕雨読(鹿児島)


あれ、数えてみると33蔵元、、、、、偶然?


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試飲もやっていない県があれば、スターを投入!の県もあり、、、、、、日本酒フェア@サンシャイン

2015-06-21 12:01:48 | 附属酒類経済研究所
                           
                           【公式HPはこちら↑】




昨朝、週末ジョギングもそこそこに、向かったのが、


こちら


巣鴨プリズン跡、池袋のサンシャインシティで毎年恒例のイベントです。




「日本酒フェア」


新酒鑑評会の入賞酒の公開きき酒も(一緒に?)やっているというか、ポスターを見ると酒造組合中央会が主催する「第9回全国日本酒フェア」とこれも中央会の主催で酒類総研が後援する「平成26酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会」を総称して「日本酒フェア2015」と呼んでいるようです。

それはさておき、昨年から(かな?)平日開催から土曜開催となったせいもあり、大盛況、です。

フェアでは各県がそれぞれブースを出し、試飲などを行っているのですが、県によって気合の入り方がちょっと違いましたね。

なんと試飲すらやっていない!県がある一方で、こちらの県ではスターを投入してきました。



熊本県の「くまモン」です。

そして「くまモン」に応えて中央会が投入してきたのは

こちら

日本酒のマスコット「おちょこくん」です。

「着ぐるみ」も一体しかない(=世界で一人)の希少種、です。



二人のツーショット、大人気でした。

ただ、吟醸酒で一世を風靡した9号酵母のこととか、肝腎の熊本のお酒については、あまり触れられていなかったような、、、、ちょっと残念。


熊本をはじめ、各県ブースには蔵元さんご自身も結構いらしていて、団結して県のお酒をアピールしておられました。


お取引のある蔵元さんにも6人くらい、久々にお会いできてうれしかった。
これもこのイベントのメリット、ですね。
(「きき酒会」の感想はまた今度!)


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定番キリン「秋味」に挑むアサヒ「秋の琥珀」、サッポロ「秋の本熟」。そのお味は?

2015-06-20 10:00:00 | 新製品のご紹介(評判・評価)
                           
                           【公式HPはこちら↑】





8.18、何かが起こる。





毎日のように届けられる新製品の告知(販促)チラシ、ですが、ここ数日、まとまって届いたのが、


こちら


豪雨付きの梅雨入りのその先、見据えた?秋のビール(系)季節商品のご案内です。


各社さん、見てみましょう。

秋ものの定番というか老舗ともいうべきはキリンの「秋味」。
発泡酒というものが発明される前からの「ビール」です。


アサヒさんからは「クリアアサヒ 秋の琥珀」
昨年もあったかどうかは覚えていませんが、「新ジャンル」です。
(「クリアアサヒ」の一環として出してくるのは、ブランド戦略として上手だと思います)

そしてウチとしては最もご懇意のサッポロさんは、、、、、

こちら

たぶん今年初めて登場する「秋の本熟」です(これも新ジャンル)。

早速、同時に届いた試飲缶で味見、です。



色は褐色で「秋の濃い味」の予感。

実際、焙煎系の甘みとコクを感じます。
それを強調させようと?アルコール度数も高めになっていますが、これは少しアルコール感が強いかな?

でも全体として「秋の夜長にじっくりビール(新ジャンルだけど)」というイメージを出せている、と思います。

サッポロさん、GOOD!です。

ただ缶のデザイン、、、、、他が紅葉の赤を基調にしたデザインなのに対し、「緑」を強調しています。
もちろん新緑ではなく、深い緑なのですが、、、、ちょっと違うかなぁ(むしろクリスマス?)。。。。。

ついでに言えば、「本熟」というネーミングも、、、、サントリーさんなどは絶対使わないだろうなぁ。



そんな各社の新製品ですが、驚いたのは発売日。

3社とも8月18日(金)。

偶然か、意図があるのかはわかりませんが、同じ日です。


もしかしたら定番の「秋味」に他がぶつけてきたのかもしれませんが、その辺り、どうなのでしょうか。


いずれにせよ、8月18日が楽しみです。


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デパートのお中元ギフトからニッカ・ウィスキー「竹鶴」「余市」が消えた!!!!何処へ?

2015-06-19 18:46:04 | 酒の情報(酒エトセトラ)
                           
                           【公式HPはこちら↑】


中元・歳暮のギフト商戦。

ネット販売の拡大や、「○○デパートの包み紙」というこだわりがなくなってきたことなどで以前ほどではありませんが、それでも各デパートさん、力を入れられています。

当社も色々な側面でお手伝いをさせて頂いているので、休みの日などもギフト会場などを眺めに行っているのですが、今年は大異変、です。


お酒のギフトの定番とも言える、国産ウィスキーのギフトセットが、見当たりません。


「マッサン」ブームでの品薄や、「余市」などが原酒不足でノンエイジになったりしているのはニュースなどでも取り上げられているのですが、品薄どころか、展示がない、のです。



そこでデパートさんのネット販売のところを見てみました。



三越さん、「完売」です。




京王さんは「在庫なし」。デパートさんによって表現が違うんですね。




大丸松坂屋さん「この商品は完売しました」ですって!!




高島屋さんも「在庫なし」。大変です!!




頼みの東急さん「販売終了」と終わってます。




中元商戦、まだ始まったばかりなのに、この状況です。
いったい何が起こっているのでしょうか?

と思って、amazonを見てみると、、、、、




山ほど売っています!!!!

しかし価格は1.5倍以上!!つまり「転売」。
そのために定価で買えるデパートさん等で仕入れている、と思われます。

まあ、市場原理と言ってしまえばそれまでですが、それにしても「うーん」です。

しかし、そうだとすると、さっき倉庫で見た竹鶴17年&21年、これは貴重品ですね。


でも、変な商いはしたくないので、自分で飲んじゃおうかなぁ。。。。。

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お客様のために団結!エキサイティング企画「世界のビール」@京王新宿店「中地階」にて

2015-06-18 10:00:00 | 酒の催事等ご案内(自社物件も違うのも)
                           
                           【公式HPはこちら↑】



エラそうに言えば、「お客様のために!」でしょうか。




倉庫で商品を探していたら、こんな箱が置いてありました。



京王百貨店新宿店様
≪父の日エキサイティング企画≫


読んで字のごとく、「京王百貨店新宿店」に向けた荷物のようですが、「父の日エキサイティング企画」って何なんでしょう?

担当に聞いてみると、、、、

京王新宿店さん、中地階に「エキサイティングスポット」というミニ催事会場があり、そこで週替わりで行われているものを「エキサイティング企画」という、そうです。

この、「父の日エキサイティング企画」ですが、「世界のビールと楽しむうまいものフェア(ドイツ・オーストリア・ベルギービールが大集合)」と称し、これらの国のビールが勢揃い、という訳。

で、隣の段ボールには、こんな文字が?



同じく、「父の日エキサイティング企画」ですが、「三井食品」さんの文字が。

三井食品さん、食品の総合商社ですが、有力な酒問屋の一つでもあります。

その意味では競合相手(と言ってもあちらはウチの数百倍の規模、ですが、こういう企画の場合、お互い商品を融通することも決して珍しくありません。

互いの強みを活かして連携することも視野に入れ、お客様に喜んで頂く、ことが「顔の見える問屋」としてのウチの強みだと思っています。
(今回はウチの担当のSさんが調整してくれたらしい)


6/21(日)の父の日までやってますので、京王さんのエキサイティング企画に是非お立ち寄りを!


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倉庫の中でひっそりとたたずむ壱岐焼酎「なでしこ」のお味は?

2015-06-17 08:08:08 | 酒のご紹介
                           
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どちらが先か。






先般、「日本酒」という地理的表示は筋が悪いのでは、と書きましたが、既に日本でも堂々と産地指定を受けたお酒があります。


壱岐焼酎、です。


その歴史は16世紀まで遡るといい、麦焼酎の発祥の地としても知られています。

先年、この 500年受け継がれてきた伝統の製法が認められ、先年WTO(世界貿易機関)の「地理的表示」の産地指定を受けました。
(「壱岐」の焼酎が、ウイスキーの「バーボン」「スコッチ」、ワインの「ボルドー」「シャンパーニュ」などと肩を並べた、ということです)

ちなみに、その条件は下記の通り:
・原料は大麦2/3、米1/3の割合で醸造
・壱岐島内の水を使って仕込む
・壱岐島内の蒸留・容器詰めを行う


さてさて、そんな壱岐焼酎ですが、倉庫の中で、こんなのを見つけました。

こちら


その名も「なでしこ」です。

これって?と思って(ごめんなさい、知らなかったので)、ネットを調べてみると、「撫子(なでしこ)の花から分離した酵母で仕込んだ日本で初めての麦焼酎です。」というのが名前の由来、らしい。

女子サッカー日本代表の「なでしこ」にあやかったものではないのですね。
(ただ、商標登録の出願日は平成24年(2012)10月17日と、W杯優勝後、です)


「華やかな香りと、優雅な味わいが特徴の花酵母焼酎です。」ということですが、どんな感じなのかな?

そう言えばサッカーの「なでしこ」たち、は早朝のエクアドル戦は余裕?の勝利でした。

夜に録画放映があるでしょうから、お湯割りで祝杯!(というかやはり反省会?)といきましょうか。


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「酒心」とは?

2015-06-16 10:00:00 | 附属酒類経済研究所
                           
                           【公式HPはこちら↑】




ちょっと前に訪れた温泉宿。


風情のある温泉の老舗の宿におじゃましたのですが、そこの大浴場の脱衣所に掲げてあったのが


こちら


「酒心」と書かれた額、です。


「酒心」とはどういう意味なのでしょうか。

灘の「福寿」さんは現在「神戸酒心館」という会社になっていますが、そこのHPに何か出ているかな?と思ったのですが、出ていませんでした。

いずれにせよ、ありがたそうな言葉ではありますね。

次にこの温泉に行くまでの宿題といたしましょう!


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知らなかったぁ! お酒の神様の松尾大社(松尾神社)の支店@白山神社

2015-06-15 12:21:33 | 附属酒類経済研究所
                           
                           【公式HPはこちら↑】




さてさて、昨日の復習、です。

・週末ジョギングは小石川植物園から白山神社へ
・神社では「あじさい祭り」が開催されており、境内を見てまわった
・摂社・末社の一つで、錚々たる銘柄の「積み樽」があった


これ

3段×6列=18樽。

順に銘柄を見ていきましょう。

上段:金盃-桜正宗-白鹿-大関-雪国-白雪

中段:松竹梅-白鷹-月桂冠-富久娘-白鶴-日本盛

下段:菊正宗-黄桜-沢の鶴-キンシ正宗-多聞-両関


「雪国」「両関」などの地酒も交じっていますが、ほとんどは灘・伊丹の錚々たる顔ぶれ、です。


なぜ、と思って一応お参りにうかがったら、理解。


ほら

そう、この神社の名は「松尾神社」。
醸造の神様として名高い京都の「松尾大社」の摂社なんですね。
(「関東松尾神社」とも言うらしい)

ちなみに、本家の積樽はこんな感じ

迫力が違う!

(松尾大社のホームページより)


しかし、全然知らなかった。

物知らない人としての自信はあったのだけど、それでもこれはちょっとショック。
(業界のみなさん、御存じなのかぁな。今度お会いした時に聞いてみよう)

いや、勉強になるなぁ、近所のジョギング。


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