冬越ししたホウレンソウにありがたや！

　冬越ししたホウレンソウは歯応えがあり、いかにも栄養がありそうな気がする。
　一時は寒さで元気がなく成長も止まったみたいであきらめかけた。
　畝いっぱいに成長したそのホウレンソウがそろそろ終了する。

　有機質の土壌は以前に比べかなり柔らかくなっている。それに呼応して肉厚のホウレンソウになっている。　毎年失敗していたので初めての成果となる。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　ちょうどひと月前にホウレンソウを茹でたがまだ小さい。　「よくがんばったなー」と感謝の気持ちでいっぱいだ。

　「ホウレン」とは、「ペルシャ（イラン）」の意味で、イランが原産地ということだ。それがヨーロッパに伝わりオランダで発達し「西洋種」となり、また中国経由で「東洋種」として日本では江戸初期に渡来し、「在来種」として定着。
　このホウレンソウは、それぞれを生かした「交配種」のようだ。

　ホウレンソウ食べてポパイになろう！？