パッパとミョウガの甘酢漬け完成！

　昨日収穫したミョウガを甘酢漬けすることにした。
　いつもの朝のテレビを見ながら、ミョウガを半分に切ったり、湯通ししたり、歯を磨いたりと、あわただしい。
　ミョウガは約１kg弱。

　　　　　　　　　
　酢・砂糖・粗塩・酒を鍋で煮立てる。
　酢はまるまる1本を使用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　液を冷ましてから、容器を焼酎で消毒して、全てを入れて出来上がり。
　よし、週末には食べられる。
　これで、約３ヶ月は保存できるはず。

　茶畑の雑草を朝から夕方までかかって駆除したが、まだ終わらない。
　天気がよくなったので、やっと重い腰をあげた。
　雑草の中心である「ダンドボロギク」がかなり伸びてしまい、綿毛が浮遊している。

　まわりの畑や茶畑にも迷惑がかかるので、明日には茶畑の草取りは終了としたい。
　やるべきことが多くて追われる毎日が続く。
　だが、自分のペースはくずさないようにしている。
　失敗したとしても、この生活は長く続けたいからね。